Soe salat läätsede, peedi ja peekoniga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Soe salat läätsede, peedi ja peekoniga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/2 tassi kuivatatud läätsi
- 230 g keedetud peeti, kuubikuteks lõigatud
- 1 oks tüümiani
- 1 loorberileht
- 1 pea Belgia endiivia, jämedalt hakitud
- 1 väike šalottsibul, peeneks hakitud
- 2 spl hakitud peterselli
- 8-10 murulauku, lõigatud suurteks pulkadeks
- 170 g suitsutatud peekonit (suitsu sea kõht), nahata
- 2 väikest salatipead ja/või frisée-salat, suurteks tükkideks rebitud
- 8 musta pipratera
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- Jäme sool
- 1 spl Dijoni sinepit
- 2 supilusikatäit punase veini äädikat
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- Värskelt jahvatatud pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: läätsed, peet, peekon, suitsutatud sealiha rinnatükk, salat, frisée-salat, šalottsibul, murulauk, endiivia salat, petersell, veiniäädikas, Dijoni sinep, küüslauk, must pipar, loorberileht, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika peekonist kaks kolmandikku 0,5 cm paksusteks kuubikuteks ja aseta lõikelauale. Mähi tüümian, loorberileht, pipraterad ja küüslauk marli sisse ja seo nööriga kinni.
Asetage mähitud marli koos vürtside, ülejäänud peekoni, läätsede ja 1/2 teelusikatäie soolaga keskmise suurusega kastrulisse ja katke veega umbes 5 cm ulatuses. Kuumutage keemiseni, seejärel vähendage kuumust keskmisele tasemele ja keetke tasasel tulel 25 minutit või kuni läätsed on pehmed. Kurnake vesi, eemaldage marli koos vürtside ja peekoniga ning laske jahtuda. - Samal ajal prae hakitud peekonit keskmisel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel 10 minutit, kuni see on kuldpruun ja krõbe. Patsuta paberrätikutega kuivaks ja pane kõrvale.
- Valmista salatikaste: Sega suures kausis sinep ja äädikas. Lisa aeglaselt oliiviõli, kuni segu on emulgeerunud. Sega väikeses kausis peedid 1 supilusikatäie kastmega ja maitsesta soola ja pipraga.
- Valmista salat ette: Lisa kaussi koos kastmega salatilehed, endiivia, šalottsibul, petersell, murulauk ning keedetud läätsed ja peekon. Maitsesta 1/4 teelusikatäie soola ja mõne näpuotsatäie musta pipraga ning sega läbi. Jaga salat portsjoniteks ja puista iga portsjoni peale väike kogus peeti.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
