Sinepikoorega sealihakotletid spargli-kartulisalati ja muuga
Hääled: 4
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 533, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 34 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 4 G., kolesterool 86 mg naatrium 675 mg suhkur 0 G.
Kalorid 533, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 34 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 4 G., kolesterool 86 mg naatrium 675 mg suhkur 0 G.
Maitsvate naturaalsete sealiha sisefilee kotlettide valmistamiseks pintselda neid lihtsalt teralise sinepiga, veereta riivsaias koos hakitud lõhnava estragoni ja prae pannil kuldpruuniks. Marineerimist pole vaja! Serveeri kartulisalati, spargli ja estragoni, kerges hapukoorekastmes.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g punaseid kartuleid, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 1 väike kimp sparglit, puhastatud ja lõigatud 1 cm tükkideks.
- 3 spl riivsaia
- 2 spl hakitud värsket estragoni
- 4 naturaalset kondita sealihakotletti (2 cm paksused, kokku 600 g)
- 1 teelusikatäis paprikat
- 2 spl teralist sinepit
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1/4 tassi madala rasvasisaldusega hapukoort
- 2 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 0,5 tassi rebitud värsket basiilikut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, punased kartulid, spargel, veiniäädikas, hapukoor, basiilik, estragon, paprika, täistera sinep
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid keskmise suurusega kastrulisse ja kata külma veega 2 cm sügavuselt; maitsesta soolaga. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmisele tasemele ja hauta umbes 9 minutit pehmenemiseni, lisades spargli 2 minutit enne keetmisaja lõppu. Kurna.
- Samal ajal sega riivsai Patsuta madalas kausis sealiha 1 supilusikatäie estragoni peal. Puista peale 1/2 teelusikatäit soola, värskelt jahvatatud musta pipart ja paprikat. Määri kotlettide ühele küljele 1 supilusikatäis sinepit ja suru need sinepiküljega allapoole riivsaia sisse, et need paremini kinni jääksid.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel taimeõli. Lisa sealiha kotletid, riivsaiaga allpool, ja prae kuldpruuniks ja poolküpseks, umbes 4 minutit mõlemalt poolt.
- Suures kausis sega kokku hapukoor, äädikas ja ülejäänud 1 supilusikatäis sinepit ja estragoni. Lisa kartulid ja spargel, basiilik, 1/4 tl soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart; sega läbi. Serveeri praetud sealihaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
