Porgandi- ja kõrvitsamuffinid vaniljeglasuuriga

Hääled: 3

Kuidas teha - porgandi-kõrvitsa muffinid vaniljeglasuuriga

Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 koogikest

Need maitsvad köögiviljamuffinid ei maitsegi nagu köögiviljad, vaid sulanduvad harmooniliselt teiste koostisosadega, luues imelise sügisese maiuse kaneeli ja ingveri soojade nootidega. Köögiviljade magusus ja hapukoore hapukus muudavad muffinid seest pehmeks ja mahlaseks ning tasakaalustatud maitsega. Need sobivad ideaalselt hommikusöögiks või vahepalaks. Muffinite elegantseteks koogikesteks muutmiseks nirista neile lihtsalt vaniljeglasuuri. Saad magustoidu nagu parimates pagaritöökodades.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Muffinid

0,5 tassi võid, toatemperatuuril
0,5 tassi suhkrut
0,5 tassi kollast suhkrut, heledamat kui pruun
2 suurt muna toatemperatuuril
1 spl. kõrvitsapüree
0,5 tassi hapukoort
1 tl vaniljeekstrakti
2 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis söögisoodat
1 teelusikatäis soola
0,5 tl jahvatatud kaneeli
0,5 tl jahvatatud ingverit
1 tass peeneks riivitud porgandeid

Glasuur

1/4 tassi poolrasvatut piima
1 spl poolrasvatut piima
0,5 tassi võid, toatemperatuuril
3–4 tassi sõelutud tuhksuhkrut
1 teelusikatäis vaniljepastat
1 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, kõrvitsapüree, esmaklassiline jahu, munad, hapukoor, piim, tuhksuhkur, vaniljepasta, jahvatatud ingver, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 160°C-ni ja määri 24-kohaline muffinivorm või vooderda paberpurkidega.
Vahusta või ja suhkur ühtlaseks massiks. Lisa munad ükshaaval, iga lisamise järel korralikult vahustades. Sega hulka kõrvitsapüree, hapukoor ja vanill.

Eraldi kausis sõelu kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda, sool ja vürtsid. Sega kõrvitsasegule ja lisa seejärel riivitud porgandid.
Lusikaga jaga tainas ettevalmistatud muffinivormidesse ja küpseta umbes 25 minutit, kuni keskele torgatud tester tuleb puhtalt välja. Jahuta muffineid vormides 15 minutit, seejärel võta need vormist välja ja lase täielikult jahtuda.
VaniljeglasuurVahusta mikseriga või kohevaks. Lisa 2 tassi tuhksuhkrut, piim ja vanill ning vahusta 3 minutit suurel kiirusel kohevaks. Lisa ülejäänud 1-2 tassi tuhksuhkrut, et tekiks kerge ja määritav glasuur. Määri igale muffinile paks kiht glasuuri.

Retsepti autor - Anna Olson on kondiiter ja telesaatejuht.

Kategooriad:

retsept / Sügisroad / Hommikusöök / Pagariäri / Suhkrutamata küpsised ja muffinid / Magustoidud / Koogikesed, küpsised / / Kõrvitsaroad / Kõrvitsamagustoidud ja saiakesed / Porgandiroad / Porgandikoogid ja muffinid / Ameerika köök

Retseptikogud