Mustvalged küpsised
Hääled: 6
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 20 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 20 küpsist
Mustavalged küpsised on New Yorgi kondiitritööstuse üks sümboleid. Need pehmed ja ümmargused küpsised on kaetud poolvalge ja pooltumeda glasuuriga. Ameerikas seostatakse neid kahe rassi rahumeelse kooseksisteerimisega; neid tuntakse ka sõprusküpsistena. Küpseta neid ja serveeri teega. Need erksad küpsised pole mitte ainult maitsev magustoit, vaid ka vapustav lisa igale magustoidulauale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Küpsis
- 2,5 tassi koogijahu või kasuta 2,5 tassi tavalist universaalset jahu ja asenda 5 supilusikatäit jahu maisitärklisega
- 2,5 tassi premium-jahu
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 250 g võid toatemperatuuril
- 1 ja 3/4 tassi suhkrut
- 4 suurt muna
- 1 tass piima
- 1 tl vaniljeekstrakti
Šokolaadiglasuur
- 1/3 tassi keeva vett
- 4 tassi tuhksuhkrut
- 30 g sulatatud tumedat šokolaadi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, tume šokolaad, munad, piim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Keskmise suurusega kausis ühenda koogijahu, universaalset jahu ja küpsetuspulbrit. Teises suures kausis vahusta mikseriga või ja suhkur heledaks ja kohevaks vahuks. Klopi ükshaaval sisse munad. Seejärel vahusta sisse piim ja vanill.
- Lisa järk-järgult kuivad koostisosad ja sõtku tainas läbi. Lusikaga tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jättes iga ringi vahele 5 cm. Küpseta umbes 25 minutit, kuni küpsiste servad hakkavad pruunistuma.
- Samal ajal valmista glasuur.Suures kausis klopi hulka tuhksuhkur, üks supilusikatäis korraga, lisades keeva vett. Lisa piisavalt vett, et tekiks paks, kuid määritav segu. Tõsta pool glasuurist teise kaussi ja sega hulka sulatatud šokolaad.
- Kui küpsised on valmis, lase neil täielikult jahtuda. Kata pool lamedast küljest (kus küpsised küpsetati) valge glasuuriga ja teine pool šokolaadiglasuuriga. Oota, kuni küpsised on kuivanud ja glasuur täiesti kõva.
Kategooriad:
retsept / Magustoidud / Küpsis / Ameerika köök / Paula Deen
Sarnased retseptid
