Punased ja valged ruudulised küpsised
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 48
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 48
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 99, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 1 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 0 G., kolesterool 14 mg naatrium 29 mg suhkur 8 G.
Kalorid 99, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 1 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 0 G., kolesterool 14 mg naatrium 29 mg suhkur 8 G.
Punased ja valged ruudukujulised küpsised näevad välja erksad ja pilkupüüdvad ning neid on lihtne teha, kuigi kokkupanek võib võtta aega, olenevalt sellest, kui kuum on teie köök ja kui tihti peate tainast jahutama, et sellega oleks lihtsam töötada. Et tagada korralik ruuduline muster, ei tohiks küpsised ahjus tumeneda. Seega jälgige neid ja ärge unustage neid kohe ahjust eemaldada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 valge šokolaadi tahvel (100 g), hakitud
- 220 g soolamata võid toatemperatuuril
- 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 0,5 tl soola
- 1 suur muna toatemperatuuril
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 ja 3/4 tassi premium-jahu, pluss lisa taignaga töötamiseks
- 1 tl peenelt riivitud veriapelsinikoort
- 1,5–2 tl punast geeljat toiduvärvi
- 1 tass punast või valget dekoratiivsuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge šokolaad, esmaklassiline jahu, munad, Apelsinikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane valge šokolaad mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni see on sulanud. Lase veidi jahtuda.
- Suures kausis vahusta või, suhkur ja sool mikseriga keskmisel kiirusel ühtlaseks ja kreemjaks massiks, 2-3 minutit. Klopi hulka muna ja vaniljeekstrakt, seejärel lisa sulatatud valge šokolaad. Vähenda kiirust madalaks ja lisa jahu kahes osas. Sõtku, kuni tainas on ühtlane.
- Eralda pool tainast; sega apelsinikoor ja toiduvärv ülejäänud tainasse kausis. Mähi tavaline tainas ja punane tainas eraldi kilesse, vormi ristkülikuteks ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi.
- Rulli kahel eraldi jahuga ülepuistatud pärgamentpaberi lehel iga tainatükk 12x25 cm suuruseks (umbes 1 cm paksuseks) ristkülikuks ja lõika iga tükk 11x23 cm suuruseks ristkülikuks. Terava noaga lõika iga ristkülik pikuti üheksaks 1 cm laiuseks ribaks. Kui tainas muutub liiga pehmeks, pane külmkappi, kuni see on tahke, ja jätka seejärel.
- Laota kolm tainariba üksteise kõrvale, vaheldumisi värvidega (valge-punane-valge). Niisuta küljed ja pealmine osa niiske sõrmega, et ribad tihedalt kokku kleepuksid. Kata kolme vastasvärvi ribaga (punane-valge-punane). Kata veel kolm riba, korrates esimest mustrit. Monteeri teine plokk samamoodi, alustades punase-valge-punase mustriga. Mähi plokid kilesse ja pane 2 tunniks külmkappi.
- Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 3 küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Rulli tainas lahti. Pintselda tainaplokke kergelt veega ja suru seejärel servadele tugevalt dekoratiivsuhkur. Lõika plokkide otsad terava noaga ära ja lõika seejärel 0,3–0,5 cm paksusteks viiludeks, umbes 24 küpsist ploki kohta.
- Aseta küpsised küpsetusplaatidele, jättes need 4 cm (1,5 tolli) kaugusele teineteisest. Küpseta kahte küpsetusplaati (pane kolmas külmkappi), pöörates neid poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on tahenenud, kuid mitte pruunistunud, 12–15 minutit. Lase neil küpsetusplaatidel 5 minutit jahtuda, seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma. Küpseta ülejäänud küpsised samamoodi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
