Piparmündi keerdküpsised

Hääled: 1

Aeg: 4 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 34

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 132, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 1 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 0 G., kolesterool 21 mg naatrium 32 mg suhkur 7 G.

Esmapilgul tunduvad need suurejoonelised pühadeküpsised keerulised valmistada, aga see pole nii! Jaga küpsisetainas pooleks ja lisa ühele poolele veidi kakaopulbrit, et luua kaks erinevat maitset ja värvi. Seejärel virnastatakse kihid, rullitakse rulliks ja lõigatakse küpsisteks. Kaunista valmis küpsised sulatatud valge šokolaadi ja punaste-valgete jõulukommidega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tainas

2,5 tassi koogijahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit jämedat soola
220 g võid toatemperatuuril
3/4 tassi suhkrut
1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti
1 suur muna

Täidis

2 supilusikatäit suhkrutamata kakaopulbrit

Kaunistamine

170 g jämedalt hakitud kvaliteetset valget šokolaadi
Purustatud punased ja valged piparmündikommid pealekandmiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, valge šokolaad, kakao, munad, pulgakommipulgad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tainas:

Sõelu jahu, küpsetuspulber ja sool pärgamentpaberile või keskmise suurusega kaussi; pane kõrvale.
Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kohevaks, umbes 5 minutit. Lisa vaniljeekstrakt ja muna ning vahusta, kuni segu on täielikult segunenud. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa jahusegu kahes osas, kuni see on täielikult segunenud. Eralda pool tainast, vormi sellest ristkülik, mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

Täidis:

Lisa ülejäänud tainale kakaopulber ja sõtku kätega, kuni kakao on täielikult segunenud. Vormi šokolaaditainas ristkülikuks, mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.
Rulli iga tainatükk kahe küpsetuspaberi lehe vahel umbes 27 x 20 cm suuruseks ristkülikuks. Aseta rullitud tainas veel 20 minutiks külmkappi.
Aseta vaniljetainas šokolaaditaina peale ja eemalda seejärel kõik peale alumise küpsetuspaberi lehe. Rulli tainas küpsetuspaberi abil tihedaks rulliks. Mähi rullik kilesse ja pane umbes 1-2 tunniks sügavkülma, kuni see on täiesti kõva.
Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta temperatuur 175 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Terava noaga lõika rulli mõlemast otsast 0,5 cm (1/4 tolli) ära, et paljastuks ilus spiraalne muster. Lõika rull 0,5 cm (1/4 tolli) paksusteks viiludeks, kokku umbes 34 tükki. Laota viilud ettevalmistatud küpsetusplaatidele. Küpseta, pöörates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsiste pealispind on läbipaistmatu, umbes 10 minutit. Lase küpsistel küpsetusplaatidel 10 minutit jahtuda ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma.
Kui küpsised on jahtunud, sulata valge šokolaad mikrolaineahjus, segades iga 15 sekundi järel, kuni segu on ühtlane. Kasta küpsised pooleldi šokolaadi sisse ja seejärel puista või veereta purustatud piparmündikommides. Lase šokolaadil taheneda ja serveeri.