Mündišokolaadiküpsised

Hääled: 1

Kuidas teha - piparmündi-šokolaadiküpsiseid

Aeg: 3 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 30

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 246, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 2 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 1 G., kolesterool 26 mg naatrium 84 mg suhkur 24 G.

Mündi-valge šokolaadi ja tumeda šokolaaditükkidega küpsiste kombinatsioon on ideaalne magustoit talvepühadeks. Saad suure portsjoni küpsiseid, mida saad tükkideks murda, karpidesse panna ja sõpradele ära anda. Neid küpsiseid on kogu perele lihtne valmistada ja isegi pisikestele meeldib neid purustatud kommidega puistata.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Šokolaadiküpsised

1 ja 3/4 tassi premium-jahu
0,5 tassi suhkrutamata kakaopulbrit
3/4 tl söögisoodat
1/4 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl jämedat soola
220 g võid toatemperatuuril
1 ja 3/4 tassi suhkrut
1 suur muna
1 teelusikatäis puhast vaniljeekstrakti

Mündišokolaadibatoon

450 g jämedalt hakitud kvaliteetset valget šokolaadi
3/4 tl piparmündiekstrakti
20 pehmet piparmündipunast ja valget kommi, hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, valge šokolaad, kakao, munad, piparmündi ekstrakt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Šokolaadiküpsised:

Lõika kaks küpsetuspaberi tükki, mille mõõtmed on 32,5 x 45 cm. Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, kakaopulber, söögisooda, küpsetuspulber ja sool. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kohevaks, umbes 5 minutit. Lisa muna ja vanill ning vahusta, kuni segu on täielikult segunenud, umbes 2 minutit. Vähenda mikseri kiirust madalaks, seejärel lisa järk-järgult jahusegu ja sega veel umbes 2 minutit, kuni segu on ühtlane.
Aseta küpsetuspaberileht tööpinnale. Tõsta tainas paberile ja kata teise küpsetuspaberilehega. Rulli tainas taignarulliga ühtlaseks kihiks, ulatudes küpsetuspaberi servadeni. Tõsta küpsetuspaber ja tainas 30 x 45 cm küpsetusplaadile ja külmuta umbes 20 minutit, kuni see on täielikult tahenenud.

Samal ajal aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 175 °C-ni.
Eemalda taignalt ülemine küpsetuspaber ja küpseta, kuni küpsised on kõvad ja läbipaistmatud, 20-25 minutit. Tõsta küpsetusplaat restile ja lase küpsistel täielikult jahtuda.
Mündišokolaadibatoon:

Pane kõrvale 1 tass valget šokolaadi ja aseta ülejäänud suurde kuumakindlasse kaussi, mis on asetatud keeva veega poti kohale (kausi põhi ei tohiks vett puudutada) ja sega, kuni kolmandik šokolaadist on sulanud.
Tõsta kauss kastrulist välja ja hoia kastrulit veega madalal kuumusel. Lisa järk-järgult, paar tükki korraga, kõrvale pandud 1 tass valget šokolaadi, segades, kuni kogu šokolaad on sulanud. Vajadusel pane kauss 5-10 sekundiks kastrulisse tagasi. Ära kiirusta selle sammuga; kogu šokolaadi sulamine võib võtta kuni 10 minutit.
Pühkige kausi põhjast liigne vesi ära. Segage piparmündiekstrakt šokolaadi hulka, seejärel valage see kiiresti jahtunud küpsistele ja jaotage spaatli või nihutatud spaatliga ühtlaselt laiali. Puistake kohe peale piparmündikommid, surudes tükid õrnalt valge šokolaadi sisse. Laske toatemperatuuril umbes 2 tundi taheneda.
Eemalda küpsised küpsetusplaadilt, tõmmates küpsetuspaberist lahti ja murdes need tükkideks.