Parim juustukook

Hääled: 1

Aeg: 10 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 656, rasva koguhulk 46 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 9 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 0 G., kolesterool 204 mg naatrium 443 mg suhkur 47 G.

See on unistuste juustukook! Niiske, täpselt parajalt tihe ja sametine, võise ja mitte liiga magusa graham-kreekeripõhjaga – seda on lihtne valmistada ning kui retsepti täpselt järgida, võib kindel olla, et juustukook tuleb sile ja pragudeta.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

6 supilusikatäit soolamata võid
1,5 tassi purustatud graham-kreekereid
2 supilusikatäit suhkrut
Näpuotsatäis peent soola

Juustukook

4 pakki 220 g toorjuustu, toatemperatuuril
2 spl suhkrut
1 tass hapukoort
2 spl vaniljeekstrakti
4 suurt muna toatemperatuuril

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, toorjuust, munad, hapukoor

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta ahjurest keskmisele restile ja kuumuta ahi 160 °C-ni.
Kook:

Pane või keskmise suurusega mikrolaineahjukindlasse kaussi, kata paberrätikuga ja sulata mikrolaineahjus 10-sekundiliste intervallidega. Määri 22 cm läbimõõduga küpsetusvorm väikese koguse sulatatud võiga.

Sega ülejäänud või purustatud kreekerite, suhkru ja soolaga. Laota segu vormi põhja ja suru ühtlaselt servadele. Küpseta kuldpruuniks, 15-18 minutit. Lase jahtuda. Aseta vorm suurele fooliumilehele ja voldi see servade peale kokku. Aseta vorm ahjuplaadile.
Juustukook:

Suures kausis vahusta toorjuust ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel 1 minut. Lisa hapukoor ja vanill ning vahusta ühtlaseks massiks. Klopi munad ükshaaval kätega sisse. Ole ettevaatlik, et mitte üle segada, muidu juustukook praguneb. Vala täidis põhjale ja jaota see spaatliga ühtlaselt laiali. Vala ahjuplaadile nii palju kuuma vett, et see ulatuks fooliumiga vooderdatud vormi servadeni. Küpseta, kuni juustukoogi välispind on hüübinud, kuid keskosa on veel kergelt vedel, umbes 1 tund ja 20 minutit.
Lülita ahi välja ja jäta juustukook ahju veel tunniks ajaks. Tõsta juustukook restile. Tõmba noaga mööda serva ja lase toatemperatuurini jahtuda. Kata kinni ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi.
Libista noaga uuesti juustukoogi serva ümber ja võta see vormist välja. Tõsta serveerimisalusele või koogialusele ja silu servad noaga siledaks.

Kook:
Jahvata köögikombainis umbes 380 g (12 untsi) graham-kreekereid peeneks puruks.