Kurgisalat hapukoore ja labneh'ga
Hääled: 1
Aeg: 6 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Kurkide ja hapukoore kombinatsioon on paljudes riikides olnud koduse toiduvalmistamise traditsiooniline osa. Kurgi-jogurti salatid ja kastmed on oma värskendava maitse tõttu eriti populaarsed Euroopa ja India kuumades piirkondades. Proovige seda kurgi-sibulasalatit hapukoorekastmega. Et see ei muutuks liiga vesiseks ning säilitaks meeldiva kreemja tekstuuri ja maitse, nõrutage kurke enne küpsetamist mitu tundi, et eemaldada võimalikult palju niiskust. Et jogurt ära ei kaoks, nõrutage ka see. See paksendab jogurtit ja hoiab ära salati vedelaks muutumise.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kurki, õhukeselt viilutatud (1,5–1,8 kg)
- 2 punast sibulat, õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
- 4 spl (960 ml) suhkrutamata täispiimajogurt
- 1 tass (250 ml) hapukoort
- 2 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 0,5 tassi hakitud tilli
- 1,5 tl jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kurgid, punane sibul, jogurt, hapukoor, veiniäädikas, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kausis kurgid, punane sibul ja 1,5 supilusikatäit soola. Tõsta kõik kausi kohale asetatud sõelale. Mähi kauss ja sõel kilesse ning pane vähemalt 4 tunniks või üleöö külmkappi. Kurna liigne vedelik.
- Vala jogurt paberrätikuga vooderdatud sõelale ja aseta see teise kausi peale. Mähi kauss ja sõel kilesse ning pane vähemalt 4 tunniks või üleöö külmkappi. Kurna kaussi kogunenud vadak.
- Kui kurgid on valmis, mässi need paberrätikusse ja suru kergelt, et liigne vesi eemaldada. Tõsta kurgid suurde salatikaussi. Kühvelda jogurtijuust lusikaga ettevaatlikult välja, ilma põhja puudutamata, ja lisa see kaussi.
- Sega hapukoor, äädikas, till, 2 tl soola ja jahvatatud pipart. Sega korralikult läbi ja pane mitmeks tunniks külmkappi. Seejärel puista salatile 0,5 tl soola ja 0,5 tl pipart ning serveeri jahutatult.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
