16 parimat kurgisalati retsepti

Oleme koostanud mitmesuguseid kurgisalati retsepte, mida kindlasti proovida tahad: klassikast hapukoore ja tilliga kuni originaalsete kokteilidest inspireeritud variatsioonideni.

Võta hooajast maksimum!

Olenemata sellest, kas kasvatate kurke oma aias või ostate hooajalisi tooteid kohalikelt talunikelt, pole suvel neist värskendavatest rohelistest köögiviljadest puudust. Ja kuigi lisate neid tõenäoliselt salatitesse, marineerite neid või naudite suupistena, kergelt soolatud kurgidSuvi lihtsalt ei tule enne, kui oled valmistanud vähemalt ühe kurgisalati. Selle klassikalise eelroa retsepte on lugematu arv, kuid enamik inimesi, kes otsustavad kurgisalati kasuks otsustada, eelistavad seda Ida-Euroopa versiooni. Kurgid ja magusad sibulad hapukas hapukoore-tillikastmes on värskendav lisa igale pearoale.

Kurgisalat kreemja kastmega

Kurgisalatile mõeldes tuleb paljudele ilmselt meelde see retsept. See on suurepärane alus autentsele Ida- ja Kesk-Euroopa stiilis kurgisalatile. Hapukas hapukoorekastmes ja tillikastmes kaetud kurk ja magus sibul on värskendav täiendus pearoogadele.

Retsept: Kurgisalat kreemjas kastmes

Kurgisalat hapukoore ja jogurtiga

Kui te ei suuda oma salati jaoks hapukoore ja jogurti vahel otsustada, miks mitte proovida mõlemat? Selles lihtsas, kuid rikkalikus kurgisalatis kasutab Ina Garten jogurtit, hapukoort ja sortsu šampanjaäädikat, et anda salatile hapukas noot. Värske till lisab traditsioonilist maitset.

Retsept: Kurgisalat hapukoore ja labneh'ga

Kurgisalat

Ellie Kriegeri lihtne salat sisaldab palju tuttavaid koostisosi nagu till ja sibul. Hapukoort pole aga lisatud, mis teeb selle kergemaks. See on suurepärane lisand toekatele roogadele.

Retsept: Kurgisalat

Kurgi ja sibula salat

Peakokk Michael Symon on pärit Clevelandist Ohio osariigist, kus kohalikku kööki on mõjutanud Ida-Euroopa immigrandid. Kurgisalat on paljude perede menüüdes põhiroog. See lihtne retsept sisaldab tilli, sibulat ja äädikat, mis täiustavad kurkide ja hapukoore kooslust.

Retsept: Kurgisalat hapukoorega

Kurgisalat piparmündiga

See salat on nagu Vahemere päev taldrikul. Molly Yeh' retsept põhineb ahvatlevatel Iraani kurkidel koos värske sidrunimahla ja mündiga. Maitseid täiustab za'atar, Lähis-Ida vürtsisegu aromaatse kuivatatud tüümiani ja seesamiseemnetega.

Retsept: Hakitud kurkide salat mündiga

Kurgi-mündi salat

Ärge arvake, et see retsept on lihtsalt kokteili imitatsioon või mõeldud ainult pidudele. Mesi, burboon ja piparmündilehed sobivad suurepäraselt vinegretis krõbedate Kirby kurkidega. Külalised kindlasti märgivad selle salati ainulaadsust ja maitset.

Retsept: Kurgi-mündi salat

Kurgisalat jogurtikastmega

See salat on täis Ida-Vahemere maitseid ja meenutab Kreeka tzatzikit. See pole güros ega souvlaki dipikaste, vaid toekas salat. Maitsestamata jogurt on rikkalik, kuid kergem kui hapukoor, ning tilli ja piparmündi kombinatsioon annab sidrunise ja värskendava tasakaalu.

Retsept: Kurgisalat tilliga jogurtikastmes

Aasia stiilis kurgisalat

Kas sul on külmkapis sushipäevast purk marineeritud ingverit alles? Sellele magusale ja vürtsikale suupistele on raske muud kasutust leida kui seda saiakestega serveerida, aga meil on teine võimalus. Jaapani marineeritud ingver on selle kiire kurgisalati salajane koostisosa. Natuke värsket jalapeño pipart lisab õrna särtsu.

Retsept: Aasia kurgisalat

Värskete ja marineeritud kurkide salat

See Alex Guarnaschelli geniaalne retsept ühendab kahte tüüpi kurke. Värsked kurgid on just see, mida sellises salatis oodata võiks. Kuid seal on ka üks ebatavaline koostisosa: marineeritud kurgid. Need annavad salatis vaid ühe tahu hapukast maitsest, mis sisaldab ka küüslaugulist vinegretti ja omatehtud marineeritud punast sibulat.

Retsept: Värskete ja marineeritud kurkide salat

Kurgisalat kreeka pähklitega

See kerge salat nõuab väikeseid Iraani kurke. Need on uskumatult mahlased ja nende maitse sobib hästi hapuka kastmega – teiste roogadega serveerituna toimib salat "maitse neutraliseerijana". Värske petersell lisab ürdimaitset, kreeka pähklid aga krõmpsu ja rikkalikku nooti.

Retsept: Kurgi ja kreeka pähkli salat

Kurgisalat ponzu kastmega

Valerie Bertinelli kurgisalat on värskendav lisa igale toidukorrale, ammutades inspiratsiooni Aasia köökide elementidest. Jaapanist pärit soja-tsitruseline kaste Ponzu on kombineeritud Indoneesia tšillipasta sambal oelekiga, et luua salati maitsev alus. Ingver, küüslauk, roheline sibul ja koriander täiendavad aroomide buketti.

Retsept: Purustatud kurgi salat ponzuga

Kurgi ja tomati salat

See Rachel Ray retsept on uus versioon värskendavast Türgi päritolu çobani salatist, mis on populaarne ka Vahemere idaosas. Selle lihtsa lisandi valmistamiseks on vaja vaid mõnda koostisosa, mis teil tõenäoliselt juba köögis olemas on. Peotäis Itaalia peterselli annab salatile värske, ürdise maitse, mis meenutab suve.

Retsept: Värskete tomatite ja kurkide salat

India kurgi ja jogurti salat

Ükski parimate kurgisalatite kollektsioon poleks täielik ilma raitata. Raita on värskendav India jogurtisalat, mida saab valmistada mis tahes puu- või köögiviljadega. Üks populaarsemaid sorte on kurgiga. Aarti Sequeira jagab kurgiraita retsepti mündi ja rosinatega, mis lisavad õrna magusust.

Retsept: Kurgi raita: India kurgi ja jogurti suupiste

Hiina salat purustatud kurkidega

Purustatud kurgi salatid on pikka aega olnud populaarsed köökides üle maailma. Kurgid purustatakse sõna otseses mõttes, mis loob sakilised servad, mis imavad kastet paremini! Ja uskuge meid, te tahate Molly Yeh' rikkalikku kastet igasse lusikatäiesse.

Retsept: Hiina purustatud kurgi salat

Aasia stiilis salat marineeritud kurkidega

Rachel Ray jagab kergelt marineeritud kurkide retsepti, mida saab serveerida ka salatina. See ühendab Euroopa säilitamise traditsioone, nagu till ja loorberilehed, Ida-Aasiale tüüpiliste koostisosadega. Tegelik keerdkäik tuleb aga näpuotsatäiest tamarist ehk sojakastmest, mis annab kurkidele umami maitse.

Retsept: Konserveeritud kurgi ja tšillipipra salat ilma steriliseerimiseta

Pekstud kurkide salat

Purustatud kurgi salat (hiina keeles pai huang gua) on paljudes Hiina restoranides populaarne lisand ja seda serveeritakse sageli Aasia pelmeenidega. See värskendav ja maitsev salat on maitsestatud Hiina musta äädika ja sojakastmega. Mustal äädikal on sügav, kergelt suitsune maitse, pehme happesus ja õrn magusus. Purustatud kurgi salat on tavaliselt maitsestatud küüslaugu ja seesamiseemnete või seesamiõliga ning mõned variatsioonid sisaldavad ka tšillipipart või Sichuani pipart; selles versioonis kasutatakse ka Korea gochukaru pipart meeldiva, õrna tulisuse ja punaka tooni saamiseks. Purusta salati jaoks kurgid nii, et neil oleksid sakilised servad – see annab kastmele rohkem imavat pinda.

Retsept: Pekstud kurkide salat