Hiina purustatud kurgi salat

Hääled: 4

Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Kurkide purustamine on maitsev ja maalähedane valmistusviis, mis on levinud kogu Aasias. Purustatud kurgid lisavad salatile mitmekesist tekstuuri ja nende maitse intensiivistub nõrutamisel. Salatit on uskumatult lihtne valmistada ja Aasia maitseainete segu lisab maalähedastele kurkidele iseloomu. Serveeri eelroana või värskendava lisandina grillitud liha ja kana kõrvale.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g kurke
1 teelusikatäis jämedat soola
1 spl sojakastet
1 spl Hiina musta äädikat
2 tl tumedat seesamiõli
1 teelusikatäis suhkrut
0,5 tl purustatud punase pipra helbeid
Röstitud seesamiseemned ja koriandri lehed serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kurgid, seesamiõli, sojakaste, punase pipra helbed, koriander, seesam

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane kurgid kilekotti. Sulge kott ja purusta kurgid kergelt peopesaga. Võta kurgid kotist välja ja lõika 2 cm suurusteks tükkideks. Pane kaussi ja maitsesta soolaga. Sega, et kurgid oleksid kaetud.
Keskmise suurusega kausis sega kokku sojakaste, äädikas, seesamiõli, suhkur ja tšillihelbed. Vahusta, kuni suhkur lahustub.