Hakitud kurkide salat mündiga

Hääled: 2

Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 61, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 1 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 385 mg suhkur 3 G.

See purustatud kurkide, redise, mündi ja punase sibula salat sidrunise za'atar-kastmega on uskumatult värskendav ja vürtsika noodiga. Enne viilutamist tambi kurke pannil kergelt läbi, et need praguneksid. Nii pääseb rohkem kurgi maitset esile.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

6 Iraani kurki
1 spl sidrunimahla
Pool väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
1/4 tassi peeneks hakitud värskeid piparmündilehti
1 spl oliiviõli
2 tl za'atari
2 redist, õhukeselt viilutatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kurgid, punane sibul, sidrunimahl, piparmünt, redis, za'atar

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane kurgid suurde kilekotti ja purusta need paksupõhjalise panniga. Lõika 2 cm suurusteks tükkideks, nõruta sõelas, puista peale näpuotsatäis soola ja lase 30 minutit seista.
Samal ajal sega suures kausis sidrunimahl ja sibul ning lase seista, kuni kurgid on valmis.

Lisa kurgid sibulaga kaussi. Sega piparmündi, oliiviõli, za'atari, redise ja jahvatatud musta pipraga. Enne serveerimist hoia külmkapis vähemalt 30 minutit.

Retsepti autor - Molly Yeh on Ameerika blogija ja kokaraamatute autor.

Kategooriad:

retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Suvised road / Pearoad / Lisandid / Köögiviljad ja seened / Salatid / Köögiviljasalatid / Maroko köök

Retseptikogud