Purustatud kurgi salat ponzuga
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 40, rasva koguhulk 1 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 2 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 1 G., kolesterool 0 mg naatrium 441 mg suhkur 2 G.
Kalorid 40, rasva koguhulk 1 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 2 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 1 G., kolesterool 0 mg naatrium 441 mg suhkur 2 G.
Purustatud kurgi salat on populaarne Aasia eelroog, mida saab serveerida iga pearoaga. Kergelt purustatud kurgid annavad rohkem maitset kui lihtsalt viilutatud kurgid. Nõruta kurgid, et maitset kontsentreerida, seejärel sega need vürtsika ponzu kastmega ingveri, rohelise sibula ja küüslauguga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g Iraani kurke
- 3 supilusikatäit ponzu kastet
- 2 tl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1 tl kookospähkli aminokastet või 1/4 tl suhkrut
- 1 tl sambal-oleki või sriracha
- 1 tl tumedat seesamiõli
- 0,5 tl peenelt riivitud värsket ingverit
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 2 küüslauguküünt, peeneks riivitud
- 3 supilusikatäit hakitud värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kurgid, ingveri juur, roheline sibul, kookoskaste, seesamiõli, sambal olek, koriander, sidrunimahl, sojakaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika kurgid pikuti pooleks. Aseta need lõikepinnaga allpool lõikelauale ja vajuta neid seejärel kokanoaga õrnalt, kuid kindlalt, kuni need kergelt pragunevad, kuid ei lagune laiali. Lõika 2 cm suurusteks tükkideks.
- Kurna kurgid sõelas ja puista peale 1/4 teelusikatäit soola. Aseta peale jääkott ja lase neil 15–30 minutit nõrguda.
- Keskmises kausis sega kokku ponzu, sidrunimahl, aminohapped, sambal, seesamiõli, ingver, roheline sibul ja küüslauk. Lisa kurgid ja koriander ning sega läbi.
Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
