Kirsi-juustukook

Hääled: 3

See on kerge, pikantne ja lihtsalt maitsev. Asjaolu, et seda on nii lihtne valmistada, on veel üks põhjus tähistamiseks. Isegi retrohõngulise täpsuse vaimus ärge avage kirsipiruka täidise purki. Mina kasutan veidi prantsuse kirsi kontsentraati, mida on saadaval kõikjal ja mis on suhkruvaba. Kuid kõik "moosid", erinevalt "moosist", on täiesti ohutud. Ja kui soovite, puistake kirsihooajal piruka peale paar peotäit neid imelisi marju.

Aeg: 3 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

See retsept püüab purustada kaua levinud eksiarvamust – sellist, mis on üldiselt tõsi, aga samas ka pisut frustreeriv. Arvasin alati, et korralik juustukook on kõigi reeglite järgi küpsetatud pirukas. Aga nüüd ma pole selles nii kindel. See "vale" küpsetamata juustukook, traditsiooniline magustoit 1970. aastatest, on mind täielikult võlunud.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 ja 1/4 tassi puru täisteravilja kreekerid
2 supilusikatäit suhkrut
85 g pehmendatud võid
280 g toorjuustu
1/2 tassi tuhksuhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
1/2 teelusikatäit sidrunimahla
1 tass rasket koort
1 purk (280 g) kirsipastat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kreekerid, toorjuust, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, sidrunimahl, kirsid, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pulseeri köögikombainis graham-kreekerid puruks, seejärel lisa suhkur ja või ning pulseeri uuesti, kuni segu moodustab palli. Graham-kreekerite kasutamisel võid nende või ja suhkruga segamiseks kasutada kaussi ja puulusikat.

Pane segu 20 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi, suru põhja ja tee väikesed küljed.
Kausis vahusta toorjuust, suhkur, vaniljeekstrakt ja sidrunimahl ühtlaseks massiks.

Vahusta koor kergelt ja sega see juustusegu hulka. Lusikaga tõsta täidis küpsisepõhjale ja silu spaatliga laiali. Pane 3 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.

Enne juustukoogi serveerimist määri kirsipasta pinnale ja silu see ühtlaseks.

Kategooriad:

retsept / Pidulikud road / Magustoidud / Magusad pirukad, tordid ja vormiroad / / Nigella Lawson

Sarnased retseptid