Eskariooli ja valgete ubade supp
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
See maitsev, tervislik ja toitev Itaalia supp valmib minutitega. See sobib ideaalselt nii talveks kui ka suveks. Konserveeritud valgeid ube hautatakse kanapuljongis koos hakitud eskariooli, ürtide ja tükikese parmesaniga, mis lisab meeldiva kreemja ja pähklise maitse. Kui rohelised on närtsinud ja oad läbi kuumutatud, on supp valmis. Serveeri koos niristades peale kvaliteetset ekstra neitsioliiviõli.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 purk (425 g) loputatud konserveeritud cannellini ube
- 450 g hakitud eskariooli
- 2 spl oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 tükk (30 g) parmesani
- 6 tl ekstra neitsioliiviõli
- Serveerimisekskrõbe leib
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: cannellini oad, valged oad, eskariooli salat, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures paksupõhjalises kastrulis keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa küüslauk ja kuumuta umbes 15 sekundit, kuni see on aromaatne. Lisa eskariool ja kuumuta umbes 2 minutit, kuni see on närtsinud. Lisa näpuotsatäis soola. kanapuljong, oad ja parmesan. Kata kaanega ja hauta, kuni oad on läbi kuumenenud, umbes 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
- Jaota supp kuude kaussi. Nirista igale portsjonile teelusikatäis oliiviõli. Serveeri leivaga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
