Salat eskariooli ja peekoniga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 440, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 11 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 9 G., kolesterool 19 mg naatrium 537 mg suhkur - G.
Kalorid 440, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 11 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 9 G., kolesterool 19 mg naatrium 537 mg suhkur - G.
Kuigi see salat tundub lihtne, on selle koostisosad täis keerukaid maitseid, mis sobivad ideaalselt kokku, luues unustamatu elamuse. Samal ajal on see üsna kerge ja sobib suurepäraselt pühade eelroaks või vitamiinirohkeks lisandiks. Värske vesikressi särtsakat maitset täiendavad harmooniliselt küüslaugukaste ja hapukas sinihallitusjuust, samas kui magus, mahlane apelsin ja datlid pakuvad imelist tasakaalu. Krõmpsu andmiseks lisa hakitud sarapuupähkleid ja murendatud peekonit. Nautige seda salatit maisileivaviiluga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 viilu peekonit
- 3 apelsini
- 1 küüslauguküüs, jämedalt hakitud
- 2 supilusikatäit punase veini äädikat
- 1/3 tassi oliiviõli
- 1 keskmine kimp vesiheina, kõvad varred ära lõigatud
- 1 tass värskeid petersellilehti
- 1 väike eskarioolipea, tükkideks rebitud (eemalda välimised lehed)
- 1/3 spl jämedalt hakitud röstitud sarapuupähkleid
- 1/3 tassi jämedalt hakitud kuivatatud datleid
- 1/3 tassi murendatud sinihallitusjuustu
- Röstitud maisileib serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: eskariooli salat, vesihein, sinihallitusjuust, kuupäevad, sarapuupähklid, veiniäädikas, Apelsinid, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Prae peekonit suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 8–10 minutit krõbedaks. Tõsta paberrätikutega vooderdatud taldrikule nõrguma.
- Samal ajal eralda apelsinid sektoriteks: lõika otsad ära, seejärel eemalda koor ja valge sisu. Lõika kausi kohal iga segment pikuti, vabastades sektorid kestadest. Eemalda kõik seemned.
- Aseta küüslauk lõikelauale ja puista peale 1/4 teelusikatäit soola, seejärel purusta suure noa lameda küljega, kuni moodustub pasta. Suures kausis sega äädikas ja küüslaugupasta, maitsesta soola ja pipraga ning seejärel sega hulka oliiviõli.
- Lisa vesihein, petersell ja eskariool ning maitsesta pipraga. Jaga salat kaussidesse ja murenda peale peekon. Puista peale apelsine, sarapuupähkleid, datleid ja sinihallitusjuustu. Serveeri maisileib.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
