Lihtne kanasupp eskariooliga
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 197, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 22 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 2 G., kolesterool 85 mg naatrium 758 mg suhkur 3 G.
Kalorid 197, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 22 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 2 G., kolesterool 85 mg naatrium 758 mg suhkur 3 G.
Eskariool on meeldivalt mõrkjas roheline oa, mis valmib kiiresti, seega kui soovite supi tekstuuri säilitada, lisage lehed lõpus, et need närtsiksid. Alustage supi valmistamist kana pruunistamisega. Sulatatud mahl seguneb kanapuljongiga, lisades supile rikkalikuma ja sügavama maitse. Kui teil on käepärast konserveeritud valgeid ube, loputage neid ja lisage supile 5 minutit enne valmimist. See on väga täitev ja toitev.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g nahata ja kondita kanakoibasid (3-4 tk)
- 1 spl oliiviõli
- 6 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
- 6 tassi kanapuljongit
- 1 eskarioolipea (umbes 450 g), närtsinud osad ära lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, eskariooli salat
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli väikeses potis või suures kastrulis keskmisel kuumusel. Maitsesta kanakoivad mõlemalt poolt soola ja musta pipraga, aseta need pannile, rasvane pool allpool, ja küpseta, kuni need on pruunistunud ja osa rasvast on sulanud, 4 minutit. Pööra koivad ümber, puista küüslauk nende ümber ja küpseta, kuni küüslauk on kuldpruun ja aromaatne, umbes 1 minut.
- Lisa kanapuljong ja hauta tasasel tulel, kuni koivad on läbi küpsenud, umbes 12 minutit. Võta kanakoivad pannilt ja lõika suupärasteks tükkideks.
- Samal ajal kui supp podiseb, eemalda eskariooli lehed südamikust ja loputa neid hoolikalt külma veega, eriti valget osa alumisest osast, kuhu kipub mustus kogunema. Rebi lehed 5 cm suurusteks tükkideks.
- Lisa eskariooli supile peotäis korraga, seejärel kata kaanega ja hauta umbes 3 minutit, kuni see on pehme. Pane kana potti tagasi ja lase uuesti keema tõusta. Serveeri suppi kuumalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
