Inglijuuste spagetid tomatikastmes
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Inglijuuksega pasta on valmistatud imelises Itaalia kastmes nimega Puttanesca. Selle roa jaoks vajate enamasti kauakestvaid koostisosi: konserveeritud tomateid, anšooviseid, kapparit, oliive, vürtse, parmesani ja küüslauku. Seega hoidke seda komplekti sahvris nendeks hetkedeks, kui ihkate ootamatult maitsvat Itaalia pastat. Ainus värske koostisosa, mida vajate, on petersell, kuid see on teil sageli niikuinii külmkapis olemas. Serveerige seda pastat iseseisva taimetoitlasena või lisandina liha või kana kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g kuiva kapelliinipastat (inglikarv)
- 3 spl oliiviõli + lisaks pasta jaoks
- 1 purk (800 g) konserveeritud terveid ploomtomateid
- 6 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 4 anšoovisefileed
- 0,5 tl purustatud punase pipra helbeid või vähem
- 0,5 tassi jämedalt hakitud kivistatud musti oliive
- 3 spl nõrutatud kapparit
- Riivitud parmesani, serveerimiseks
- 2 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: cappellini pasta, ploomtomatid, Anšoovised, kapparid, oliivid, Parmesani juust, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta potis soolatud vesi keemiseni. Keeda pasta pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Kurna, lisa veidi oliiviõli ja hoia soojas.
- Kurna tomatid (hoidke mahl alles) ja asetage need suurde kaussi. Purustage tomatid kätega. Kuumutage suurel pannil keskmisel-madalal kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisage küüslauk, anšoovised ja tšillihelbed ning kuumutage aeg-ajalt segades, kuni küüslauk on kergelt kuldpruun, umbes 3 minutit. Lisage püreestatud tomatid ja näpuotsatäis soola ja musta pipart. Suurendage kuumust keskmisele ja laske podiseda. Kuumutage aeg-ajalt segades, kuni tomatid on pehmed ja hakkavad oma kuju kaotama, 5–7 minutit.
- Lisa oliivid, kapparid ja tomatimahl. Jätka hautamist, kuni kaste veidi pakseneb ja maitsed segunevad, umbes 10 minutit.
- Lisa keedetud pasta pannile koos peterselli ja ülejäänud 1 supilusikatäie oliiviõliga ning sega hoolikalt läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri parmesani juustuga puistates.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
