Kerged lihapallid tomatikastmes
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 413, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2.2 G., valgud 24 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 10 G., kolesterool 30 mg naatrium 639 mg suhkur - G.
Kalorid 413, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2.2 G., valgud 24 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 10 G., kolesterool 30 mg naatrium 639 mg suhkur - G.
Keeda täisteranisust spagetid ja serveeri neid kergete Itaalia lihapallidega tomatikastmes. Lahjema ja kaloririkkama lihapalli saamiseks asenda osa lihast seentega. Seene maitse sobib ideaalselt veiseliha maitsega ja võimendab seda. Kõik, mida vajad, on vaid üks portobello seen 200 grammi hakkliha kohta. Sellel pruunil suure kübaraga seenel on intensiivsem maitse kui teistel seentel. Püreesta lihapallisegu köögikombainis, vormi pallideks ja hauta neid püreestatud tomatite ja vürtside kastmes.
"Me tegime selle roa kergeks, vähendades rasva ja lisades veiselihale seeni ja munavalgeid. Ja täisteranisust spagetid lisasid kiudaineid."
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g hakkliha sisefileed
- 1 viil täisteraleiba, jämedalt murendatud
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 1 suur portobello müts, peeneks hakitud
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tassi värskeid petersellilehti
- 1 suure muna valk
- Riivitud muskaatpähkel
- 2 spl oliiviõli
- 0,5 tassi kergelt soolatud veisepuljongit
- 1 purk (800 g) konserveeritud kooritud tomateid omas mahlas, purusta need käsitsi
- 1 väike hunnik värsket basiilikut
- 3 oksa värsket tüümiani
- 220 g täisteraviljaspagette
- Parmesani serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, portobello seened, püreestatud tomatid, spagetid pasta, muskaatpähkel, tüümian, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pulseeri köögikombainis leiba, kuni moodustuvad jämedad purud. Lisa hakkliha, 1/4 tassi sibulat, seened, 1 supilusikatäis küüslauku, peterselli ja munavalget; maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga; pulseeri uuesti, et seguneks. Vormi umbes 20 palli, igaüks umbes 2,5 cm läbimõõduga, ja aseta need taldrikule.
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel oliiviõli ja lisa ülejäänud küüslauk ja sibul. Kuumuta aeg-ajalt segades umbes 10–12 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa tomatid ja puljong. Seo basiiliku- ja tüümianioksad kööginööriga kokku ja lisa pannile.
- Kuumuta keemiseni ja hauta aeg-ajalt segades 20 minutit. Lisa lihapallid ja jätka hautamist, segamata, kuni need on osaliselt läbi küpsenud, umbes 10 minutit. Pööra lihapallid ümber ja hauta veel 10 minutit või kuni need on täielikult läbi küpsenud.
- Samal ajal keeda pasta pakendil olevate juhiste järgi keevas soolatud vees; serveeri lihapallide ja kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
