Kartulid paprika ja rapiniga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 186, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 6 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 177 mg suhkur 1 G.
Kalorid 186, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 6 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 177 mg suhkur 1 G.
Brokkoli-rabe sobib suurepäraselt suitsupaprika sooja ja sügava maitsega. Paprika röstimine õlis tugevdab selle maitset veelgi, kuid ärge pingutage üle, muidu muutuvad vürtsid kibedaks. Kui teil on käepärast sidrunit, riivige enne viimast segamist pannile veidi koort.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 hunnik rapiinit (350-450 gr.)
- 350 g väikeseid, umbes 4 cm suuruseid koorega noori kartuleid, mis on hoolikalt pestud
- 2 küüslauguküünt
- 3 spl oliiviõli + vastavalt vajadusele rohkem
- 2 tl suitsutatud paprikat
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Täida 30 cm sügavune pann 5 cm veega, kata kaanega ja lase keema tõusta. Lõika rabe varte otsad 0,5 cm võrra ära (kuna need võivad olla kuivad) ja viska ära.
- Lisa keevasse vette 1 supilusikatäis soola ja hakitud rabe. Keeda, kuni varred on noaga läbistades pehmed, 4-5 minutit. Tõsta tangidega sõelale, et liigne vesi eemaldada. Kui rabe on veidi jahtunud, pigista võimalikult palju vett välja ja lõika seejärel 2-5 cm suurusteks tükkideks. Pane 1/2 tassi keeduvett kõrvale.
- Lõika kartulid neljaks ja haki küüslauk õhukeselt. Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui pann on kuum, lisa kartulid lõikepinnaga allpool ja küpseta kuldpruuniks, umbes 4 minutit. Pööra kartulid tangide või vahukulbiga ümber ja küpseta kuldpruuniks, veel 3-4 minutit.
- Vähenda kuumust keskmisele tasemele, lisa küüslauk ja sega, kuni see on kergelt pehmenenud, umbes 1 minut. Lisa paprika ja sega, kuni kartulid on kaetud, umbes 30 sekundit veel. Maitsesta 1/2 teelusikatäie soola ja natukese värskelt jahvatatud musta pipraga. Lisa kõrvale pandud rapinivesi ja lase podiseda. Kata ja hauta kartuleid, kuni need noaga torgates pehmed on, umbes 5 minutit. Kui pannil on veel palju vett, eemalda kaas, suurenda kuumust ja alanda kuumust, kuni järele on jäänud vaid 2-3 supilusikatäit vedelikku, mis on piisav rapini katmiseks. Lisa viilutatud rapini pannile ja sega, et see oleks kaetud. Nirista heldelt oliiviõliga ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
