Pannil praetud vasikaliha piccata valge veiniga
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1040, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 54 G., süsivesikud 113 G., kiudaine 5 G., kolesterool 319 mg naatrium 1201 mg suhkur 4 G.
Kalorid 1040, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 54 G., süsivesikud 113 G., kiudaine 5 G., kolesterool 319 mg naatrium 1201 mg suhkur 4 G.
Õhukesed vasikakarbonaadid veeretatakse jahus ja munas, seejärel praetakse maitsvaks kuldpruuniks ja serveeritakse imelise hapuka või-, kappari- ja valge veinikastmega. See on klassikaline Itaalia piccata, kergesti valmistatav roog rikkaliku maitsega, mis sobib ideaalselt spagettidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g spagette
- 2 spl oliiviõli
- 1 tass jahu
- 4 muna, lahtiklopitud
- 4 vasikakarbonaadi, 220 g igaüks, 0,6 mm paksuseks tambitud.
- 1 tass kuiva valget veini
- 1 sidruni mahl
- 2 spl kapparit, pestud ja kuivatatud
- 55 g võid
- 2 spl hakitud värsket lehtpeterselli
- Riivitud parmesani juust serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, vasikaliha, valge vein, kapparid, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi kõrgel kuumusel keema. Lisa spagetid ja keeda al dente konsistentsini. Kurna pasta ja pane suurde kaussi kõrvale.
- Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja lisa 2 supilusikatäit oliiviõli. Sega madalas kausis jahu, sool ja must pipar maitse järgi. Kata kotletid kergelt jahuga.
- Klopi munad kausis 1 supilusikatäie veega lahti, maitsesta soola ja pipraga. Kasta kotletid munasse ja aseta need otse kuumale praepannile. Prae vasikaliha umbes 2 minutit mõlemalt poolt, kuni see on kuldpruun. Tõsta kotletid taldrikule.
- Kasta pannile valge vein ja keeda seda poole võrra vähem. Lisa sidrunimahl, kapparid ja pool petersellist, seejärel lisa 2 supilusikatäit võid ja sega, kuni kaste pakseneb. Maitsesta soola ja pipraga vastavalt vajadusele.
- Sega spagetid ülejäänud võiga, maitsesta soolaga ja puista peale riivitud parmesani.
- Serveeri pastat vasikalihaga. Nirista peale sidruni-koorekastet ja puista peale ülejäänud peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
