Sealiha piccata spagettidega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 640, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 37 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 4 G., kolesterool 1121 mg naatrium 432 mg suhkur 2 G.
Kalorid 640, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 37 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 4 G., kolesterool 1121 mg naatrium 432 mg suhkur 2 G.
Naturaalsed kondiga sealihakotletid veeretatakse jahus ja praetakse pannil, kuni need on seest pehmed ja väljast krõbedad. Pannile jäänud mahlast ja valgest veinist valmistatakse kerge sidruni-kapparikaste, mida serveeritakse sealihaga. Spagetid brokkoliga on ideaalne lisand.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g spagette
- 4 tassi brokoliõisikuid, pooleks või neljaks lõigatud (200 g)
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 1/4 tl riivitud sidrunikoort + 3 spl sidrunimahla
- 4 naturaalset kondiga sealihakotletti (1 cm paksused; igaüks kaalub umbes 170 g)
- 1 spl jahu
- 3 spl oliiviõli
- 1/3 tassi kuiva valget veini
- 2 spl kuivatatud kapparit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, spagetid pasta, brokkoli kapsas, sidrunikoor, petersell, valge vein, kapparid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis vesi keema ja lisa sool. Lisa spagetid ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini, lisades brokkoli 2 minutit enne keetmise lõppu.
- Vala ära 0,5 tassi pastakeeduvett ja kurna see seejärel sõelas. Pane pasta ja brokkoli potti tagasi. Lisa 1 supilusikatäis võid, 2 supilusikatäit peterselli, sidrunikoor ning näpuotsatäis soola ja musta pipart. Sega korralikult läbi, lisades vajadusel keeduvett, et pasta ära ei kuivaks.
- Samal ajal maitsesta sealiha kotletid mõlemalt poolt soola ja musta pipraga. Veereta neid jahus, raputades üleliigne maha. Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sealiha kotletid ja prae neid, kuni need on hästi pruunistunud ja läbi küpsenud, umbes 4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule ja kata fooliumiga, et soojas püsiks.
- Vala ettevaatlikult vein pannile ja sega, kraapides maha kõik pruunistunud tükid. Kuumuta, kuni vedelik on umbes poole võrra vähenenud, seejärel lisa sidrunimahl ja kapparid; lase uuesti keema tõusta. Tõsta tulelt ja lisa ülejäänud 2 supilusikatäit võid ja petersell, segades, kuni või on sulanud. Lisa pannile sealihast järelejäänud mahl. Maitsesta soola ja pipraga.
- Jaga spagetid ja brokkoli taldrikutele ning kata iga portsjon sealihakarbonaadiga. Nirista peale pannilt võetud kastet.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
