Lõhe ja spargel vaarikakastmega
Hääled: 1
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 208, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 25 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 2 G., kolesterool 51 mg naatrium 63 mg suhkur 5 G.
Kalorid 208, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 25 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 2 G., kolesterool 51 mg naatrium 63 mg suhkur 5 G.
See peenelt serveeritud roog valmib kõigest 15 minutiga. Metsiku lõhefilee praetakse pannil ja serveeritakse aurutatud sparglivartega. Roa peal on maitsev vaarikakaste. Valmista see värskete vaarikate, apelsinikoore ja -mahla, mee, palsamiäädika ja sortsu punase veiniga. Hauta keskmisel kuumusel vaid paar minutit ja kaste pakseneb maitsvalt. Kala õrnuse ja marjakastme kombinatsioon on fantastiline! Serveeri seda rooga pidulikul õhtusöögil ja su külalised on kindlasti rõõmsad.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 nahata lõhefileed (umbes 110 g igaüks), eelistatavalt metsik
- 24 värsket vaarikat
- 0,5 tassi palsamiäädikat
- 1 tl riivitud apelsinikoort
- 4 tl värskelt pressitud apelsinimahla
- 2 teelusikatäit mett
- Natuke punast veini
- Aurutatud spargel serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, spargel, palsamiäädikas, Apelsinikoor, punane vein, mesi, vaarikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kausis vaarikad ja äädikas ning purusta kahvliga. Lisa apelsinikoor, apelsinimahl, mesi ja vein. Sega läbi ja pane kõrvale.
- Pihusta pannile küpsetussprei ja aseta see keskmisele kuumusele. Küpseta kala umbes 4 minutit mõlemalt poolt, kuni see on läbi küpsenud. Pane kõrvale.
- Tõsta pann tulelt ja kuivata see hoolikalt paberrätikuga. Pane pann tagasi keskmisele kuumusele ja lisa ettevalmistatud vaarikasegu. Kuumuta pidevalt segades, kuni segu pakseneb, umbes 2 minutit.
Vala kaste lõhe peale ja serveeri spargliga.
Retsepti autor - Keri Glassman on toitumisekspert.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
