Naturaalsed sealihakotletid kurkumis ja bok choy's
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 530, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 38 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 3 G., kolesterool 102 mg naatrium 1000 mg suhkur 4 G.
Kalorid 530, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 38 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 3 G., kolesterool 102 mg naatrium 1000 mg suhkur 4 G.
Selles retseptis kasutatakse naturaalseid sealihakotlette või kondita sealiha sisefileed. Hõõru neid kurkumiga, et saada imeline kuldne värv ja maitse, ning prae pannil paar minutit. Õrn liha küpseb kiiresti, seega küpseta seda hoolikalt, et seest mahlane jääks. Serveeri sealiha Aasiapärase lisandiga: bok choy'ga, mis on praetud küüslaugu ja värske tšillipipraga austrikastme, kalakastme ja palsamiäädika segus. Kaste pakseneb pannil ja muutub maitsvaks kastmeks, mis sobib suurepäraselt nii bok choy' kui ka sealihaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 kimpu väikest bok choy'd (umbes 1 kg), lõigatud pikuti pooleks
- 4 naturaalset kondita sealihakotletti (2–2,5 cm paksused; umbes 0,7 kg)
- 1/4 tassi austrikastet
- 2 teelusikatäit kalakastet
- 2 tl palsamiäädikat
- 1 teelusikatäis jahvatatud kurkumit
- 1/4 tassi taimeõli
- 2 rohelist sibulat, lõigatud pikuti pooleks ja lõigatud 5 cm suurusteks tükkideks.
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 Fresno pipar, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, bok choy kapsas, pardikaste, kalakaste, palsamiäädikas, Fresno pipar, kurkum
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Väikeses kausis sega austrikaste, kalakaste ja äädikas. Lisa bok choy keevasse vette ja keeda umbes 1 minut, kuni see on erkroheline. Kurna.
- Hõõru sealiha kurkumi, soola ja pipraga. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa sealiha ja prae, kuni see on alt pruunistunud, umbes 4 minutit. Pööra ümber, lisa sibulad pannile ja prae, kuni sealiha on ka teiselt poolt pruunistunud ja sibul on kuldpruun, veel umbes 4 minutit. Tõsta sealiha ja roheline sibul taldrikutele.
- Kuumuta pannil kõrgel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa küüslauk ja tšillipipar ning kuumuta kuldpruuniks, umbes 30 sekundit. Lisa bok choy segu ja austrikastme segu; kuumuta segades, kuni see kergelt pakseneb, umbes 30 sekundit. Kui kaste on liiga vedel, tõsta kapsas taldrikutele ja jätka hautamist, kuni kaste pakseneb. Serveeri sealihaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
