Aeg: 3 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Küpseta ahjus maitsvat tervet kalkunit Lõuna-Ameerika stiilis tüümiani, paprika ja cayenne'i pipraga.

Koostisosad:

• 1 (6 kg) sulatatud ja sisikonnast puhastatud kalkun, loputatud ja kuivatatud
• 1 spl suitsupaprikat
• 1,5 tl küüslaugupulbrit
• 1,5 tl sibulapulbrit
• 1 tl cayenne'i pipar
• 1 teelusikatäis kuivatatud tüümiani
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
• Värske tüümian, kaunistuseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kalkun, paprika, jahvatatud cayenne'i pipar, küüslaugupulber, sibulapulber, tüümian

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega kausis suitsupaprika, küüslaugupulber, sibulapulber, cayenne'i pipar, kuivatatud tüümian, 1 supilusikatäis soola ja 1,5 teelusikatäit värskelt jahvatatud pipart. Hõõru kalkun vürtsidega seest, väljast ja naha alt. Aseta küpsetusplaadile, kata kilega ja pane 24 tunniks külmkappi, et vürtsid imbuksid.
2. samm
• Kuumuta ahi 160 kraadini. Selleks, et kalkun Et kalkun oleks hästi pruunistunud ja krõbe, võta see pool tundi enne küpsetamist külmkapist välja ja lase toatemperatuurini soojeneda. Seo koivad kinni, et mahlad ei lekiks, ja pista tiivad fooliumisse või mässi need kõrbemise vältimiseks fooliumisse. Aseta ahju kõige alumisse ossa ja küpseta umbes 3 tundi, pintseldades iga 40 minuti järel kalkunirasvaga. Küpsust saad kontrollida termomeetriga, mis on torgatud reie kõige paksemasse kohta; temperatuur peaks ulatuma 75 °C-ni. Võta ahjust välja. kalkun ahjust Aseta serveerimisvaagnale, kata fooliumiga ja lase 30 minutit seista. Kaunista tüümianiokstega.
  
  Klassikaline kalkunikastme retsept

Hääled: 11