Kõige maitsvam küpsetatud kalkun
Hääled: 29
Aeg: 3 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
See maitsva ja mahlase kalkuni retsept jätab pärast küpsetamist maha rikkaliku ja maitsva mahla. Kasutage seda linnule kastme valmistamiseks! Hunnik traditsioonilisi küpsetamiseks mõeldud ürte (tüümian, petersell, rosmariin, salvei ja loorberileht) koos klassikaliste looduslike lõhna- ja maitseainetega nagu sibul ja küüslauk lisavad kalkunile erilise maitse. Enne küpsetamist ja küpsetamise ajal pintseldage kalkunit sulatatud võiga, mis annab rikkalikuma maitse ja imeliselt krõbeda kooriku. Jätke kalkunikoivad lahti, et kuumus saaks vabalt ringelda ja tagada ühtlane pruunistumine igast küljest.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kalkun kaaluga 3,5–4,5 kg.
- 1 keskmine sibul, lõigatud 4 tükiks
- 1 küüslaugupea, pooleks lõigatud
- Mõned oksad värskeid ürte, näiteks tüümian, petersell, rosmariin ja salvei
- 2 loorberilehte
- 110 g soolamata võid, sulatatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalkun, loorberileht, tüümian, rosmariin, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju alumisele riiulile ja kuumuta ahi 160 °C-ni.
- Eemalda kalkunilt sisemus. Patsuta lind seest ja väljast paberrätikutega korralikult kuivaks. Maitsesta sisemus soola ja pipraga ning lisa sibul, küüslauk, ürdid ja loorberileht. Aseta kalkunirind ülespoole ahjuplaadile restile. Pintselda heldelt poole võiga ja puista peale soola ja musta pipart. Kata lind fooliumiga.
- Küpseta kalkunit 2 tundi. Eemalda foolium ja pintselda ülejäänud võiga. Tõsta ahju temperatuur 220 °C-ni ja jätka küpsetamist, kuni kalkuni koiba torgatud termomeeter näitab 74 °C, umbes 45 minutit veel.
- Võta kalkun ahjust välja ja lase 15 minutit puhata, seejärel lõika ja serveeri.
Kategooriad:
retsept / Ahi / Sügisroad / Pidulikud road / Õhtusöök / Pearoad / Lind / Türgi road / Terve kalkun ahjus / Toiduvõrgustik - retseptid / Ameerika köök
Sarnased retseptid
