Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 kalkun

Küpsetatud kalkun õllepurgil - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 1 (500–700 g) purk õlut
• 1 (4-5 kg) sulatatud kalkun
• 2 tl sinepipulbrit
• 1/2 tl küüslaugupulbrit
• 1 tl kuivatatud sibulat
• 1 tl suitsutatud paprikat
• 1 tl küüslaugusoola
• 1/2 tl jahvatatud suitsuköömneid
• Soola ja värskelt jahvatatud pipart
• 1/4 tassi rapsiõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kalkun, hele õlu, sinep, sinepipulber, küüslaugupulber, kuivatatud sibulad, paprika, küüslaugusool, köömned

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 180 kraadini. Valmista õllepurk: Vala pool õllest välja ja lõika purgiavajaga purgi ülaosa ära.
2. samm
• Kausis sega kokku sinepipulber, küüslaugupulber, kuivatatud sibul, paprika, küüslaugusool, köömned, sool ja pipar.
3. samm
• Eemalda kalkunilt sisemus, eemalda kael ja eemalda liigne rasv. Loputa külma vee all ja patsuta kuivaks paberrätikutega. Hõõru sisemust 2-3 teelusikatäie vürtsiseguga. Hõõru väliskülge rapsiõli ja ülejäänud vürtsiseguga, aseta kalkun õllepurgile ja kata fooliumiga.
4. samm
• Aseta kalkun ahju kõige alumisse ossa ja küpseta 2-3 tundi, kuni reie sisse pistetud termomeeter näitab 70-75 °C. Pool tundi enne valmimist eemalda foolium ja jätka küpsetamist, kuni see on kuldpruun. Seejärel eemalda kalkun Võta ahjust välja ja eemalda purk, tõsta kalkun lõikelauale ja lase 20 minutit puhata.
  
  Klassikaline kalkunikastme retsept

Hääled: 9