Kõige maitsvam kana riisiga
Hääled: 69
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
See retsept küpsetab kana ja riisi ühel pannil. See on luksuslik ja sobib ideaalselt pereõhtusöögiks või pühadepeoks. See kasutab terveid kanakoibi koos naha ja kontidega, mis küpsevad koos riisiga, mille tulemuseks on mahlane ja krõbe nahk. Roas on ka palju köögivilju ja vürtse. Kõik praetakse esmalt pannil, seejärel valatakse peale puljong ja hautatakse tasasel tulel kuni valmis. Kui kana ja riis on küpsed, aseta need mõneks minutiks ahju ja grilli, kuni need on üleni kuldpruunid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4-6 kanakoiba koos naha ja kontidega (umbes 170 g igaüks)
- 2 spl l rapsiõli (canola)
- 0,5 tl paprikat
- 4 keskmist porgandit (umbes 340 g), lõigatud 0,5 cm paksusteks ringideks.
- 3 vart sellerit (umbes 250 g), lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks.
- 2 suurt šalottsibulat (umbes 110 g), peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 spl värskeid tüümianilehti, hakitud
- 1 spl värskeid hakitud punelehti
- 2 tl peenelt riivitud sidrunikoort + 1 supilusikatäis sidrunimahla
- 1 tass pikateralist riisi
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 spl hakitud värsket murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, pikateraline riis, porgand, seller, sidrunikoor, murulauk, tüümian, oregano, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillimiseks. Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis õli. Suures kausis sega kana paprika, 1 teelusikatäie soola ja natukese värskelt jahvatatud musta pipraga. Aseta kana nahaga allpool pannile ja küpseta segamata, kuni nahk on kuldpruun, kuid mitte liiga tume, 4–5 minutit. Kasutades metallist spaatlit, tõsta kana taldrikule ja lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis õli.
- Lisa pannile porgandid, seller ja šalottsibul ning kuumuta aeg-ajalt segades 4–5 minutit, kuni need on pehmenenud, kuid mitte veel kuldpruunid. Sega hulka küüslauk, tüümian, pune, sidrunikoor, sidrunimahl, ½ tl soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart ning kuumuta umbes 1 minut, kuni küüslauk on lõhnav. Sega hulka riis ja kuumuta segamata umbes 2 minutit, kuni see on kergelt röstitud.
- Vala puljong sisse, lisa 0,5 tl soola ja sega, et see ühtlaselt jaotuks. Seejärel pane kanakoivad nahaga ülespoole pannile tagasi. Kuumuta vedelik keemiseni, kata kaanega, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni riis on pehme ja kana läbi küpsenud, 15–20 minutit.
- Eemalda pannilt kaas ja grilli, kuni kananahk on krõbe ja kuldpruun, 2–3 minutit. Puista peale murulauku.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
