Muskaatkõrvitsapirukas vürtsika meega
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 12-st
Kalorid 254, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 9 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 2 G., kolesterool 56 mg naatrium 282 mg suhkur 6 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 12-st
Kalorid 254, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 9 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 2 G., kolesterool 56 mg naatrium 282 mg suhkur 6 G.
Tšilli-meega niristatud muljetavaldav pirukas sobib ideaalselt suve lõppu ja sügise algusse. Hapukas ja maitsev mesi, magus muskaatkõrvits, vürtsikas salvei ja kreemjad Gruyère'i tükid sobivad ideaalselt teineteist täiendama, tagades, et naudite iga ampsu. Boonusena on pirukat lihtne kokku panna ja tainast pole vaja rullida: suruge see lihtsalt vormi servade vastu, täitke täidisega ja küpsetage.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tainas
- 6 supilusikatäit soolamata võid, lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks, toatemperatuuril, pluss lisa panni määrimiseks
- 1 ja 1/4 tassi premium-jahu
- 0,5 tl suhkrut
- 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
- Spetsiaalvarustus: lahtikäiv koogivorm läbimõõduga 22 cm.
Täidis
- 1 võikõrvits (800 g), kooritud ja lõigatud 0,5 cm paksusteks poolringikujulisteks viiludeks.
- 2 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
- 2 tl peeneks hakitud värsket salvei
- 3 supilusikatäit mett
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 1/4 tassi tavalist riivsai
- 1,5 tassi Gruyère'i juustu, lõigatud väikesteks kuubikuteks
- 2 tl valge veiniäädikat
- 0,5 tl purustatud punase pipra helbeid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, veiniäädikas, Parmesani juust, Gruyère'i juust, muskaatkõrvits, punase pipra helbed, salvei, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kook:
Määri 22 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm võiga. Sega köögikombainis jahu, suhkur ja 0,5 tl soola. Lisa või ja pulseeri, kuni tainas on täielikult segunenud ja tükke pole. Lisa muna ja pulseeri, kuni tainas hakkab kokku kleepuma. - Tõsta tainas ettevalmistatud lahtikäivasse koogivormi ja suru see ühtlaselt põhja ja külgedele 2,5 cm kõrguselt. Pane 30 minutiks külmkappi tahenema.
- Aseta ahjurest keskmisele restile ja kuumuta ahi 190 °C-ni.
- Täidis:
Suures kausis sega kõrvitsaviilud sulatatud või, salvei, 1 supilusikatäie mee ja 1 supilusikatäie soolaga. Puista taignapõhjale ühtlaselt parmesani ja riivsaia ning seejärel puista peale 1/2 tassi Gruyère'i kuubikuid. - Lao üks kiht kõrvitsaviile, murdes need lahti, et täita kõik tühimikud. Puista kõrvitsa peale veel 1/2 tassi Gruyère'i juust. Kata ülejäänud kõrvitsaviilud ja seejärel ülejäänud 1/2 tassi Gruyère'i juust.
- Aseta koogivorm küpsetusplaadile ja küpseta, kuni kõrvitsasse on noaga lihtne torgata, 1 tund 40 minutit kuni 1 tund 50 minutit. Kui koorik pruunistub liiga kiiresti, kata see lõdvalt fooliumiga.
- Vürtsikas mesi:
Samal ajal sega mikrolaineahjukindlas kausis äädikas, tšillihelbed ja ülejäänud 2 supilusikatäit mett (mesi võib mikrolaineahjus keema minna, seega veendu, et kauss on piisavalt suur). Kuumuta mikrolaineahjus 30 sekundit, et mesi tšilli maitsega imbuks. Pane kõrvale. - Nirista pirukale tšilliga maitsestatud mett ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
