Küpsetatud kana granaatõunasalsaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 216, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 13 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 1 G., kolesterool 69 mg naatrium 324 mg suhkur 6 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 216, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 13 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 1 G., kolesterool 69 mg naatrium 324 mg suhkur 6 G.
Granaatõunamelassi, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel kogu Lähis-Idas, toodetakse värske granaatõunamahla pressimisel paksuks siirupiks. Magus ja hapukas melass annab küpsetamisel lihtsatele kanakoibadele sügava ja keeruka maitse ning loob koorikule kauni kleepuva glasuuri. Serveeri kana granaatõuna-apelsinisalatitega, et saada värskendav maitse ja pidulik, elav järelmaitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 väikest kanakoiba (umbes 1 kg)
- 1 apelsin
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 spl granaatõunamelassi
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 3/4 spl granaatõunaseemneid
- 0,5 tassi värsket peterselli, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, Apelsinid, granaatõun, granaatõuna melass, punase pipra helbed, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika apelsini mõlemast otsast õhuke viil ja aseta see lõikepinnaga allpool lõikelauale. Eemalda koor ja kogu valge südamik. Töötades väikese kausi kohal, lõika membraanide vahelt sisse, et apelsinisektorid kaussi vabastada; pigista membraanide mahl kaussi.
- Pane kana suurde kaussi ja maitsesta soola ja musta pipraga. Lisa 2 supilusikatäit apelsinimahla, 1 supilusikatäis oliiviõli, granaatõunamelass, küüslauk, koriander ja tšillihelbed; sega korralikult läbi. Kata kinni ja pane 2 tunniks või üleöö külmkappi.
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata 22 x 32 cm ahjuvorm fooliumiga. Aseta kana nahaga ülespoole vormi; lisa kausist ülejäänud marinaad kana peale. Lase seista, kuni ahi eelsoojab.
- Küpseta kana, kuni nahk on tihke ja kohati pruunistunud, 35–40 minutit. Kasta kana küpsetusmahlaga (lisa veidi vett, kui panni põhi tundub kuiv) ja küpseta veel 10 minutit. Kasta uuesti küpsetusmahlaga ja jätka küpsetamist, kuni kana on väga pehme ja nahk on pruunistunud ning glasuuritud, veel 5–10 minutit.
- Viiluta apelsiniviilud ja pane need kaussi tagasi. Lisa granaatõunaseemned, petersell ja ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Tõsta kana vaagnale. Koori lusikaga pannil olevast mahlast liigne rasv ära ja nirista ülejäänud mahl kana peale. Kata granaatõunasalsaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
