Ahjus küpsetatud kana riisi ja rohelise salsaga
Hääled: 9
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1054, rasva koguhulk 67 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 53 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 6 G., kolesterool 188 mg naatrium 1523. aasta mg suhkur 8 G.
Kalorid 1054, rasva koguhulk 67 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 53 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 6 G., kolesterool 188 mg naatrium 1523. aasta mg suhkur 8 G.
Isegi kui säästate raha, ei tähenda see, et peate maitsest loobuma. See roog on valmistatud lihtsatest hooajalistest talvistest köögiviljadest, kuid see tuleb välja täiesti maitsev! Mahlast ahjukana serveeritakse aurutatud riisi ja röstitud köögiviljadega (porgandid ja sibulad). Viimase lihvi annab salsa verde (roheline salsa), mis on valmistatud värske koriandriga. See on ideaalne lisand, et muuta teie õhtusöök eriliseks ilma pankrotti minemata.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g keskmisi porgandeid
- 3 väikest sibulat, lõigatud 4 tükiks
- 6 küüslauguküünt
- 1/3 spl + 3 spl oliiviõli
- 1 terve kana kaaluga 1,3–1,5 kg.
- 1 tass eelkeedetud pikateralist riisi
- 1 suur sidrun
- 1 tass pehmete vartega koriandrilehti
- 1 tass petersellilehti pehmete vartega
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, porgand, sidrunikoor, koriander, petersell, pikateraline riis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230°C-ni.
- Lõika porgandid diagonaalselt 5 cm pikkusteks tükkideks, poolitades kõik üle 1 cm läbimõõduga tükid. Sega suures kausis porgandid, sibul ja 5 küüslauguküünt 2 supilusikatäie oliiviõli, 1 teelusikatäie jämeda soola ja mõne näpuotsatäie musta pipraga, kata segu ühtlaselt ja aseta seejärel küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Lõika köögikääridega kana selgroog ära (võid selle puljongi jaoks kõrvale panna).
- Keera kana rinnafilee ülespoole. Suru rinnafileed mõlema käega lapikuks. Hõõru kõik küljed 1 supilusikatäie oliiviõliga ja puista peale 1,5 teelusikatäit jämedat soola ja värskelt jahvatatud musta pipart. Aseta kana rinnafilee ülespoole küpsetusplaadi keskele köögiviljadele.
- Küpseta, kuni kana on kuldpruun ja reie sisetemperatuur digitaalse lihatermomeetri järgi on 65 °C, umbes 40 minutit. Suurenda ahju temperatuur 260 °C-ni ja jätka küpsetamist, kuni kana nahk on kuldpruun ja reie sisetemperatuur on 74 °C, veel 10–15 minutit. Tõsta kana lõikelauale ja lase puhata.
- Samal ajal kuumuta keskmises kastrulis kõrgel kuumusel 2 tassi vett keemiseni, lisades 3/4 teelusikatäit jämedat soola. Lisa riis, sega ja lase uuesti keema tõusta. Vähenda kuumust, kata kaanega ja hauta, kuni riis on pehme ja kogu vesi on imendunud, umbes 15 minutit. Lülita kuumus välja ja lase riisil kaane all 5 minutit seista. Eemalda kaas ja sega riis kahvliga kohevaks. Kata kaanega ja pane serveerimiseni kõrvale.
- Samal ajal kui riis ja kana keevad, riivi poole sidruni koor peeneks. Lõika sidrun ristipidi pooleks, pigista ühelt poolelt mahl välja ja lõika teine pool serveerimiseks viiludeks. Sega köögikombainis sidrunikoor ja -mahl, koriander, petersell, ülejäänud küüslauguküüs, 1/2 teelusikatäit jämedat soola ja jahvata musta pipraga paar pööret. Pulseeri peeneks. Lisa ülejäänud 1/3 tassi oliiviõli ja pulseeri ühtlaseks massiks. Maitsesta salsa soola ja pipraga.
- Aseta riis serveerimisvaagna ühele küljele ja röstitud köögiviljad teisele. Kata kanaga. Nirista kana ja riisi pannimahlaga. Serveeri salsa verde ja sidruniviiludega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
