Pannil praetud pardirind granaatõunamelassiga
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
See retsept aitab teil pannil maitsvat pardirinda valmistada. Selle peamine väljakutse on suur rasvakogus, mida tuleb pikka aega sulatada, kuni nahk muutub õhukeseks ja krõbedaks. See teebki pardist nii maitsva delikatessi. Rikkaliku maitse tasakaalustamiseks nirista pardirindadele paar minutit enne valmimist magushapu granaatõunamelassi. Granaatõunaseemned lisavad kastmele mahlast hapukust ja tüümian annab roale meeldiva aroomi. Serveeri õhukeselt viilutatud rinnad granaatõunakastmega ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 pardirinda, tehke nahale ruudumuster
- 2 spl granaatõunamelassi
- 1 hunnik värsket tüümiani
- 1 spl granaatõunaseemneid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pardirind, granaatõuna melass, granaatõun, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Puista pardirinnad soolaga. Pane need kastrulisse, mis on piisavalt suur, et rinnad mahuksid. Kuumuta keskmisel-madalal kuumusel, et pardi rasv sulaks. Koori pannilt rasv perioodiliselt ära, kuna see koguneb. See on tüütu ja aeganõudev protsess, mis võtab umbes 20–25 minutit.
- Kui rasv on sulanud ja pardinahk on pruunistunud ja krõbe, koori pannilt uuesti liigne rasv ära. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja keera part ümber, et põhi pruunistuks. Kui part on pruunistunud, keera rinnad uuesti ümber, nahk allpool. Lisa pannile granaatõunamelass ja tüümian. Küpseta, kuni melass hakkab paksemaks muutuma ja viskoosseks. Pööra parti 2-3 minutiks ümber.
- Võta part pannilt ja lase 8–10 minutit seista. Eemalda tüümianikimp ja lisa granaatõunaseemned. Kui segu on liiga paks, lisa vedeldamiseks paar tilka vett.
- Kui liha on marineeritud, lõika see diagonaalselt viiludeks ja serveeri granaatõunamelassi ja seemnetega niristades.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
