Grillitud pardirind vürtsidega
Hääled: 18
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Grillitud pardirind saavutab täiusliku maitse, kui hõõruda seda kõigepealt maitseainete seguga, mis sisaldab suitsupaprikat, küüslaugupulbrit, tšillit, köömneid, kuiva sinepit ja näpuotsaga Hiina viie vürtsi pulbrit, mis sobib ideaalselt pardilihaga ja tasakaalustab suitsupaprika magusat maitset. Pardirindu grillitakse samamoodi nagu veiselihasteike: mahlasuse ja pehmuse tagamiseks piisab keskmisest või haruldasest küpsusest.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl suitsutatud paprikat
- 1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 teelusikatäis tšillipulbrit
- 0,5 tl 5-vürtsised maitseained
- 0,5 tl kuiva sinepit
- 4 pardirinnapoolikut
- Taimeõli praadimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: paprika, küüslaugupulber, köömned, tšillimaitseaine, viie vürtsi maitseaine, sinepipulber, pardirind, part
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kausis sega kokku suitsupaprika, küüslaugupulber, köömned, tšillipulber, viie vürtsi maitseainesegu, kuiva sinepit ning veidi soola ja musta pipart. Terava noaga lõika pardi nahka 0,5 cm suuruste võrkudega. Hõõru vürtsisegu üle kogu pardi.
- Kuumuta grill keskmise kuumuseni (ära lase liiga kuumaks minna, sest part küpseb aeglaselt, et rasv sulaks) ja pühi restid taimeõlisse kastetud paberrätikuga puhtaks. Aseta part nahaga allapoole grillile ja grilli, kuni see on pruunistunud ja rasv sulanud, 4–5 minutit. Kui vedelik hakkab sulama, vii part kuumusest eemale. Pööra part ümber ja aseta grilli jahedamasse kohta. Grilli veel 5 minutit, et part oleks poolküpse. Lase 5–7 minutit puhata ja seejärel lõika kiu järgi paksudeks viiludeks.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Lind / Grill, šašlõkk / Grillitud linnuliha / Guy Fieri
Sarnased retseptid
