Orecchiette praetud küüslaugu, kapparite ja krutoonidega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 522, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 16 G., süsivesikud 63 G., kiudaine 3 G., kolesterool 9 mg naatrium 375 mg suhkur 2 G.
Kalorid 522, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 16 G., süsivesikud 63 G., kiudaine 3 G., kolesterool 9 mg naatrium 375 mg suhkur 2 G.
Orecchiette pasta on maitsestatud magusa ja vürtsika küüslaugu-oliiviõliga ning kaetud röstitud riivsaiaga. Riivitud parmesani juustuga kombineerituna annab küüslaugukaste pastale keeruka maitse ja muudab selle imeliseks lisandiks igale pühadelauale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 küüslaugupea, jagatud küünisteks ja kooritud
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 tass krõbedaid Itaalia leivakuubikuid
- 1 anšoovisefilee
- 1/4 tassi hakitud kapparit
- 0,5 tl purustatud punase pipra helbeid
- 450 g orecchiette pasta (kõrvad)
- 0,5 spl riivitud parmesani
- 0,5 tassi värskeid petersellilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: orecchiette pasta, riivsai, Parmesani juust, punase pipra helbed, kapparid, Anšoovised
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis lase vesi keema tõusta ja lisa sool.
- Sega küüslauk, õli ja 1/4 teelusikatäit soola keskmisel pannil keskmisel-madalal kuumusel ning kuumuta sageli segades, kuni küüslauk on kuldpruun ja pehme, umbes 25 minutit. Tõsta küüslauk vahukulbiga kaussi ja purusta kahvliga.
- Lisa kuubikuteks lõigatud leib pannile ja prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks, umbes 5 minutit. Tõsta lusikaga kaussi ja kui leib on jahtunud, murenda kätega peeneks puruks.
- Sega anšoovisefileed pannil, kuni need on täielikult sulanud. Tõsta pann tulelt ja lisa kapparid, tšillihelbed, purustatud küüslauk ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart.
- Lisa orecchiette keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi. Eraldi pane 1 tass vett kõrvale ja kurna pasta sõelas. Tõsta pasta potti, lisa keeduvesi ja juust. Sega, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid. Puista peale peterselli ja riivsaia ning serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
