Spagetid maisi ja merekarpidega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See roog võlub teid oma elegantse välimuse, suviste maitsete ja rikkalike aroomidega. Spagetid keedetakse eraldi ja segatakse seejärel valge veini puljongisse, milles on hautatud rannakarbid, koos hautatud küüslaugu ja maisiga. Lisage potti nii maisiterad kui ka tühjad tõlvikud, et puljong imaks võimalikult palju maitset koos rannakarbimahlaga. Lõpuks segatakse pasta hulka või ja riivitud sidrunikoor, muutes aromaatse puljongi imeliselt paksuks tsitruselise ja kreemja maitsega kastmeks. See sobib ideaalselt mereandidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g spagette
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks niristamiseks
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 20 väikest karpi (umbes 0,9 kg), harjaga pestud
- 3/4 tassi kuiva valget veini
- 2 maisitõlvikut, lõika terad ära ja pane maisitõlvikud kõrvale
- 1/4–1/2 tl punase pipra helbeid
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 1 sidruni riivitud koor
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, mais, molluskid, valge vein, punase pipra helbed, sidrunikoor, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane 1 tass pastakeeduvett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal kuumuta suures kastrulis või paksupõhjalises potis keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli. Lisa küüslauk ja kuumuta, segades, umbes 3 minutit kuldpruuniks. Lisa karbid, vein, maisiterad ja -tõlvikud, tšillihelbed ja ½ teelusikatäit soola; kata kaanega, suurenda kuumust ja kuumuta umbes 7 minutit, kuni karbid avanevad. Viska maisitõlvikud ja kõik avamata karbid ära.
- Lisa pannile koos karpide ja võiga või, sidrunikoor ja pasta; sega umbes minut. Kui pasta tundub kuiv, lisa veidi kõrvale pandud pastakeeduvett, et kastet vedeldada. Lisa petersell ja maitsesta soola ja pipraga. Serveeri oliiviõliga niristades.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
