Romesco kastmes sahvris olev linguine pasta
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Romesco on Hispaania kaste, mis on valmistatud riivsaiast (paksendajana), röstitud paprikast ja mandlitest. See retsept ühendab pesto-stiilis retsepti peamised koostisosad, mille tulemuseks on maitsev ja hapukas romesco kaste, millel on magusa suitsupaprika ja röstitud mandlite kombinatsioon maitsva suitsuse maitsega. Sõltuvalt sellest, mis teil käepärast on, võite selle kombinatsiooni asendada suitsumandlite ja tavalise Hispaania paprikaga. Romesco kaste ei vaja keetmist: lihtsalt sega kõik koostisosad köögikombainis ja sega kuuma pasta hulka.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g linguine-pastat
- 1 tass konserveeritud küpsetatud paprikat (2-3 tk)
- 1/2 tassi röstitud terveid mandleid + 2 spl hakitud mandleid serveerimiseks
- 1/3 tassi Itaalia riivsai
- 2 spl šerriäädikat
- 1 teelusikatäis granuleeritud küüslauku
- 0,5 tl suitsutatud magusat paprikat
- 5 spl oliiviõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: linguine pasta, magus pipar, riivsai, mandel, küüslaugugraanulid, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Pane 1 tass pastakeeduvett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal sega köögikombainis röstitud paprikad, terved mandlid, riivsai, äädikas, granuleeritud küüslauk ja paprika ning töötle jämeda pasta saamiseks. Köögikombaini töötades vala järk-järgult juurde oliiviõli ja töötle, kuni moodustub ühtlane kaste. Lisa 1/2 tl soola ja 1/4 tl musta pipart.
- Vala kaste suurde kaussi. Lisa pasta ja nii palju keeduvett, et kaste oleks vedel ja valatav, aga kataks pasta siiski. Jaga pasta kausside vahel ja puista peale hakitud mandleid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
