Homaari Mac'n'Cheese potis

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Mahlane homaariliha sobib harmooniliselt Ameerika kreemja ja juustuse mac 'n' cheese' kastmega, muutes selle tüüpilisest igapäevasest lohutustoidust peeneks pühademaiuseks. Küpsetatud ja viilutatud homaarid segatakse kastmesse koos keedetud pastaga ning kogu segu jagatakse eraldi gratääniroogadeks. Puista peale riivsaia ja küpseta, kuni mac 'n' cheese on kaetud maitsva krõbeda koorikuga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g cavatapit või sarvi
2 supilusikatäit taimeõli
1 liiter täispiima
110 g soolamata võid, jagatud
0,5 tassi jahu
4 spl riivitud gruyère'i juustu (340 g)
2 tassi riivitud teravat cheddarit (220 g)
0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit
0,7 kg keedetud homaariliha, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
1,5 tassi värsket valget leivapuru (5 viilu, koorikud eemaldatud)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: cavatappi pasta, homaar, piim, cheddari juust, Gruyère'i juust, muskaatpähkel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190°C-ni.
Lisa suurde keevasse soolatud vette taimeõli, lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Kurna. Kuumuta piim väikeses kastrulis, aga ära lase keema minna.

Suures kastrulis sulata 6 supilusikatäit võid ja lisa jahu. Kuumuta tasasel tulel 2 minutit pidevalt vispeldades. Pidevalt segades vala hulka kuum piim ja kuumuta 1-2 minutit, kuni segu on paksenenud ja ühtlane. Tõsta tulelt, lisa riivjuust, 1 supilusikatäis soola, must pipar ja muskaatpähkel. Sega, kuni juust on sulanud. Lisa keedetud pasta ja homaariliha.
Jaota segu individuaalsetesse gratäänivormidesse (6-8 2-tassilist vormi). Sulata ülejäänud 2 supilusikatäit võid, sega riivsaiaga ja puista peale. Küpseta 30-35 minutit, kuni kaste mullitab ja pasta on pealt kuldpruun.

Seda rooga täiendab Prantsuse Côtes du Rhône'i piirkonnast pärit kuiv valge vein, bränd M. Chapoutier.

Kategooriad:

retsept / Õhtusöök / Pidulikud road / Õhtusöök / Pearoad / Vormiroad / Pasta / Kala ja mereannid / Eelroad / Kala eelroad / Ina Garten / Paljajalu krahvinna

Sarnased retseptid