Taimetoitlaste pirukas

Hääled: 2

Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 370, rasva koguhulk 0 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 0 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 500 mg suhkur 3 G.

Nautige klassikalise potipiruka maitset ja tekstuuri ilma kanata. See retsept sobib ideaalselt taimetoitlastele või paastujatele. See sisaldab kõiki traditsioonilisi potipiruka köögivilju: kartulit, rohelisi herneid, sibulat, sellerit ja porgandit. Kõik on keedetud kerges, jahuga paksendatud köögiviljapuljongikastmes ja küpsetatud tainakihi all, mis muutub ahjus maitsvaks kuldpruuniks kaaneks – iga potipiruka kõige maitsvam osa! Lõika viiludeks ja serveeri, veendudes, et iga portsjon sisaldab nii köögivilju kui ka krõbedat koorikut.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass õhukeselt viilutatud porgandeid
1 tass külmutatud rohelisi herneid
1 tass kartuleid, lõigatud väikesteks kuubikuteks
0,5 tassi õhukeselt hakitud sellerit
1/3 tassi peeneks hakitud sibulat
0,5 tassi taimset võiasendajat
1/3 tassi pleegitamata esmaklassilist jahu
0,5 tl soola
1/4 tl musta pipart
1/4 teelusikatäit selleriseemneid
1/4 tl küüslaugupulbrit
1 ja 3/4 tassi köögiviljapuljongit
2/3 tassi mandli- või sojapiima
2 pirukatainalehte, läbimõõduga 22 cm (ilma loomse rasvata)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, puljong, porgand, herned, kartul, seller, sibulad, must pipar, selleriseemned, küüslaugupulber, mandlipiim, sojapiim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 220 °C-ni. Valmista ette küpsetusplaat ja 22 cm läbimõõduga pirukavorm.

Koka nipp:

Enne küpsetamist kata küpsetusplaat fooliumiga ja aseta kokkupandud pirukavorm sellele. See on vajalik juhuks, kui täidis hakkab mahla välja imbuma.
Keskmise suurusega kastrulis sega porgandid, rohelised herned, kartulid ja seller. Kata veega, lase keema tõusta ja hauta umbes 15 minutit, kuni kartulid on pehmed. Tõsta tulelt, kurna ja pane kõrvale.

Prae suurel pannil keskmisel kuumusel sibulat võisendajas pehmeks ja poolläbipaistvaks, umbes 5 minutit. Lisa jahu, sool, must pipar, selleriseemned ja küüslaugupulber. Kuumuta 2 minutit, et jahu maitse kaoks.
Vahusta aeglaselt hulka köögiviljapuljong, seejärel lisa piim. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta umbes 5 minutit, kuni segu pakseneb. Tõsta tulelt ja sega hulka köögiviljad. Rulli üks tainaleht lahti ja aseta see 23 cm läbimõõduga pirukavormi. Määri köögiviljatäidis tainale.
Rulli teine tainakiht lahti ja voldi see täidise peale. Sulge servad ja tee pinnale väikesed pilud, et aur välja pääseks. Küpseta, kuni koorik on kuldpruun ja täidis mullitab, 30–35 minutit. Lase 10 minutit jahtuda ja serveeri.

Kategooriad: