Taimetoitlaste borš
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Taimetoitlaste borš - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 30 g kuivatatud puravikke
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 225 g puravikke (puhastatud, püreestatud ja lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks)
- 1 suur sibul, lõigatud 0,5 cm kuubikuteks
- 10 väikest või 7-8 keskmist peeti koos pealsetega (kooritud, neljaks lõigatud ja ristipidi 0,5 cm paksusteks viiludeks lõigatud)
- 2 keskmise suurusega porgandit, kooritud ja lõigatud ristipidi 0,5 cm paksusteks ringideks
- 1 keskmine pastinaak, kooritud ja ristipidi 0,5 cm paksusteks viiludeks lõigatud
- 1 väga väike sellerijuur (või 1/2 suurt), kooritud ja lõigatud 1 cm kuubikuteks (umbes 340 g)
- 700 g keedetud kartuleid, kooritud ja lõigatud 1 cm kuubikuteks
- 1/2 (umbes 340 g) väikest valget kapsast, hakitud (eemalda kõigepealt vars)
- 3 suurt küüslauguküünt, purustatud, kooritud ja väga peeneks hakitud
- 3 supilusikatäit tomatipastat
- 1 keskmine kimp tilli (ainult lehed), jämedalt hakitud
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/2 tassi õunasiidriäädikat
- 2 supilusikatäit jämedat soola
- Jahvatatud must pipar maitse järgi
- Jämedalt hakitud till
- Hapukoor
- Kõrvitsaseemned (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peet, kartul, valge kapsas, puravikud, porgand, pastinaagi juur, selleri juur, sibulad, küüslauk, õunasiidriäädikas, tomatipasta, hapukoor, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Leota kuivatatud seeni 1 tassis kuumas vees 15 minutit. Kurna (pane keedus kõrvale) ja pigista võimalikult palju vedelikku välja. Kurna keedus läbi peene sõela. Hoia ülejäänud vedelik (umbes 1 tass) ja seened eraldi.
Kuumuta õli kõrges ja kitsas kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa värsked seened ja prae aeg-ajalt segades 4 minutit. Lisa sibul ja prae aeg-ajalt segades 8 minutit. - Lisa peet, porgand, pastinaak, sellerijuur, 8 tassi vett ja kõrvale pandud seente leotusvedelik. Lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta 5 minutit. Lisa kartulid, kapsas, küüslauk ja peedilehed, kui kasutad.
- Lahusta tomatipasta 1/2 tassi puljongis, vala segu tagasi pannile. borš ja sega. Kuumuta poti sisu uuesti keemiseni. Vähenda kuumust ja hauta 5 minutit. Lisa leotatud seened ja hauta 5 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
Tõsta pann tulelt. Lisa till, suhkur, äädikas, sool ja pipar.
Aseta lauale supikausid hakitud tilli ja hapukoorega, puista peale kõrvitsaseemneid.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Taimetoidud / Supid / Köögiviljasupid / Juudi köök
Sarnased retseptid
