Ukraina borš
Hääled: 4
Aeg: 3 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Ukraina borš - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 sealiha sõrmenukki
- 700 g veise rinnatükki või kaela, lõigatud suurteks tükkideks
- 3 liitrit veisepuljongit või vett
- 1 loorberileht
- 6 musta pipratera
- 3 pimentmarja
- 3 suurt peeti, röstitud ja riivitud
- 4 supilusikatäit punase veini äädikat
- 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 2 spl (30 g) võid
- 1 suur riivitud porgand
- 1 tass hakitud punast pipart
- 1 tass hakitud sibulat
- 3 keedetud kartulit, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 väikest kapsapead, hakitud
- 225–450 grammi viilutatud suitsuvorsti
- Umbes 1/4 tassi peedikvassi, äädikat või sidrunimahla
- 1/3 tassi värsket tilli
- Serveerimiseks röstitud hane viilud, värske till ja hapukoor
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peet, valge kapsas, kartul, suitsutatud sealiha rinnatükk, loorberileht, must pipar, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis ühenda liha puljongi või veega, lisa loorberileht, pipraterad ja piment, lase kõrgel kuumusel keema tõusta, alanda kuumust ja hauta kaane all kergelt 2–2 tundi 30 minutit.
Kurna supp, et puljong lihast eraldada. Eralda liha koivalt ja lõika see kuubikuteks. Tee sama veiselihaga. Pane liha ja puljong tagasi potti, lisa peet, äädikas, tomatipasta ja suhkur; hauta kaane all 15 minutit. - Sulata pannil keskmisel kuumusel või, lisa porgandid, paprika, sibul, sool ja pipar ning kuumuta segades, kuni köögiviljad on pehmenenud; lisa need pannile.
Pane kartulid ja hakitud kapsas kastrulisse ning keeda 10 minutit. Lisa vorst ja keeda veel 5 minutit. Lisa maitse järgi kalja, tilli ja küüslauku ning lase 10 minutit seista. Serveeri borši hane tükkide, tilli ja hapukoorega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
