Külm suvine borš

Hääled: 3

Aeg: 4 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Külm suvine borš - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

5 värsket, hoolikalt pestud peeti (umbes 900 g ilma pealseteta)
2 tassi kanapuljongit
450 g hapukoort, pluss serveerimiseks veidi lisa
1/2 tassi maitsestamata jogurtit
1/4 tassi suhkrut
2 supilusikatäit sidrunimahla
2 tl šampanjaäädikat
1,5 tl jahvatatud musta pipart
2 tassi tükeldatud kurki, seemneteta
1/2 tassi hakitud rohelist sibulat, valgeid ja rohelisi osi
2 supilusikatäit hakitud tilli, pluss lisa serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: peet, roheline sibul, kurgid, šampanjaäädikas, jogurt, till

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane peedid suurde potti keevasse soolatud vette ja keeda pehmeks, 30–40 minutit. Tõsta peedid vahukulbiga kaussi ja lase jahtuda. Kurna peedimahl läbi peene sõela ja lase jahtuda.
Suures kausis sega kokku 1,5 tassi peedivett, kanapuljongit, hapukoort, jogurtit, suhkrut, sidrunimahla, äädikat, 1 supilusikatäit soola ja pipart. Koori jahtunud peedid väikese köögiviljakoorijaga või käsitsi. Lõika peedid väikesteks kuni keskmisteks kuubikuteks.

Lisa supile peet, kurk, roheline sibul ja till. Kata kilega ja pane vähemalt 4 tunniks või üleöö külmkappi. Maitsesta ja serveeri borši külmalt, kaunistamiseks sorts hapukoort ja oksake värsket tilli.

Kategooriad:

retsept / Suvised road / Supid / Külmad supid / Köögiviljasupid / Vene köök / Ina Garten

Retseptikogud