Borš küpsetatud peedisupiga

Hääled: 1

Kuidas teha boršisuppi küpsetatud peediga

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Borš küpsetatud peedisupiga - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g peeti
6 oksa värsket tüümiani
6 spl oliiviõli
1 keskmine sibul, hakitud
2 porgandit, hakitud
2 küüslauguküünt, hakitud
6 tassi kuumutatud kanapuljongit
2 supilusikatäit punase veini äädikat
1 spl mett
1 kooritud õun
2 spl hakitud tilli
Hapukoor serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: peet, õunad, porgand, tüümian, till, hapukoor, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200°C-ni.

Koori peedid ja aseta need suurele fooliumitükile; maitsesta soola ja pipraga, lisa 3 oksa tüümiani ja sega 3 supilusikatäie oliiviõliga. Küpseta, kuni peedid on pehmed, umbes 1 tund. Kui peedid on piisavalt jahtunud, lõika need suurteks tükkideks.
Suures paksupõhjalises kastrulis lisa ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lisa sibul, porgand, küüslauk ja ülejäänud 3 oksa tüümiani ning kuumuta, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema, umbes 10 minutit. Lisa kanapuljong ja hauta, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 20 minutit. Viska tüümianioksad ära.

Pane peedid blenderisse ja lisa keedetud köögiviljad. Püreesta ühtlaseks massiks, lisa puljongit, kui püree on liiga paks. Lisa äädikat ja mett; soola ja pipart maitse järgi. Püreesta uuesti. Borši saab serveerida nii kuumalt kui ka külmalt.