Nisu küpsetatud peedi ja porgandiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keedetud nisu segatakse röstitud peedi, porgandi, punase sibula, apteegitilli juure ja küüslauguga, et luua tervislik, kiudaine- ja mikrotoitaineterikas lisand, mida saab serveerida liha ja linnulihaga või süüa iseseisva taimetoitlasena. Erksama ja huvitavama välimuse saamiseks kasutage erinevat värvi peete. Röstige neid eraldi fooliumpakendis, seejärel viilutage ja segage keedetud nisu ja teiste köögiviljade ja vürtsidega. Maitsestage lisand apelsini- ja sidrunimahla seguga ning serveerige värske peterselliga puistates.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi nisu
- 2 kimpu mitmevärvilisi peete, pestud ja kärbitud
- 5 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 4 porgandit, lõigatud 2 cm tükkideks.
- 1 punane sibul, tükeldatud
- 1 apteegitilli juur, puhastatud, neljaks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 2 tl hakitud kooritud ingverijuurt
- 1/4 tassi värskelt pressitud apelsinimahla
- 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
- 0,5 tassi värsket peterselli, jämedalt hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: täisteranisu, peet, porgand, punane sibul, fenkoli sibul, küüslauk, ingveri juur, Apelsinimahl, sidrunimahl, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat ahju ja kuumuta temperatuur 200 °C-ni. Rösti suures kuival kastrulis või röstitud potis keskmisel kuumusel, sageli segades, 6–7 minutit. Lisa 8 tassi vett ja maitsesta soolaga. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades ja poti põhja kraapides, kuni terad on pehmed, kuid siiski veidi kõvad, 1 tund kuni 1 tund ja 10 minutit, lisades vajadusel kuni 1 tass vett. Kurna. Pühkige pann puhtaks ja pange kõrvale.
- Samal ajal aseta peedid suurele fooliumilehele, nirista peale 1 supilusikatäis oliiviõli ja puista peale soola ja musta pipart. Murra fooliumi servad kokku ja suru kokku, et moodustuks pakk, jättes ruumi auru ringlemiseks. Pane pakk ahju ja küpseta, kuni peedid on noaga torgates pehmed, 40–45 minutit. Lase veidi jahtuda, seejärel hõõru paberrätikuga koor eemaldamiseks ja lõika viiludeks.
- Samal ajal võta kuum küpsetusplaat ahjust välja ja nirista peale 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa porgandid ja puista peale 1/4 tl soola ja värskelt jahvatatud musta pipart; sega läbi. Küpseta 20-25 minutit, kuni porgandid on pehmed.
- Kuumuta eraldatud kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa punane sibul, fenkol, küüslauk, ingver, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart; kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehmenenud ja fenkol krõbe-pehme, umbes 6 minutit. Lisa nisujahu, porgandid ja ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Kuumuta segades, kuni segu on läbi kuumenenud, 2–3 minutit. Lisa apelsini- ja sidrunimahl ning peaaegu 2 supilusikatäit peterselli; maitsesta soola ja pipraga. Sega hulka peedid. Puista peale ülejäänud petersell. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
