Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Khorasani nisu ehk kamut erineb tavalisest nisust oma pikema kuldse tera poolest. Selle keetmine võtab kaua aega, kuid sellel on meeldivalt kindel tekstuur ning soe, pähkline maitse ja aroom. Lisaks on Khorasani nisu rikas valkude ja vitamiinide poolest ning sisaldab oluliselt rohkem kiudaineid (10 grammi portsjoni kohta) kui teised teraviljad. Selle maitsvaks serveerimiseks keeda see lihtsalt läbi, sega Itaalia marinara kastmega ja puista peale riivitud Parmesani juustu. Kastet on väga lihtne valmistada ja saate seda isegi ise teha. Sega konservtomatipüree hakitud küüslauguga, lisa basiilik ja hauta, kuni maitsed on segunenud ja kaste pakseneb.

Koostisosad:

• 1 tass sorteeritud kõva nisu (kõva) või kamut-nisu
• 1 spl oliiviõli
• 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• Väike näpuotsatäis punase pipra helbeid
• 1 spl tomatipastat
• 1 purk (425 g) käsitsi purustatud konserveeritud ploomtomateid omas mahlas
• Väike peotäis värskeid basiilikulehti, pluss lisa serveerimiseks
• 2 spl riivitud parmesani

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

täisteranisu, ploomtomatid, Parmesani juust, marinara kaste, punase pipra helbed, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Täida keskmise suurusega kastrul kaks kolmandikku veega ja lase keema tõusta. Lisa nisu ja keeda, kuni terad on pehmed, kuid siiski kindlad, 55 minutit kuni 1 tund. Seejärel kurna.
2. samm
• Samal ajal lisa keskmises pannil keskmisel kuumusel oliiviõli, küüslauk, ½ teelusikatäit soola ja tšillihelbeid. Kui õli hakkab läikima, sega, kuni küüslauk on kuldpruun, umbes 30 sekundit. Lisa tomatipasta ja sega, kuni õli muutub kollaseks, umbes 30 sekundit. Lisa tomatipüree ja selle mahl, ½ tassi vett ja basiilik. Lase keema tõusta, alanda kuumust keskmise-madalale ja hauta, kuni kaste pakseneb, 10–12 minutit.
3. samm
• Sega hulka Khorasani nisujahu ja tõsta serveerimisvaagnale. Puista peale parmesani ja basiilikut ning serveeri kuumalt.

Hääled: 2