Munad puhastustules: munapuder tomatikastmes vorstidega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Munad puhastustuli sees on populaarne Itaalia hommikusöök, mis koosneb tomati-marinara kastmes praetud munapudrust. Itaalias nimetatakse seda uova al purgatooriumSee lihtne roog on täis erksaid Vahemere maitseid ja seda saab serveerida enamaks kui lihtsalt hommikusöögiks, kuigi seda peetakse pohmellimaiuseks. Munapuder on veelgi isuäratavam, kui seda serveerida praetud Itaalia vorsti ja kuubikuteks lõigatud leivaga, mis imavad endasse kõik maitsvad mahlad. Enne serveerimist puista peale riivitud Parmesani juustu ja rohke värske basiilikuga ning kata värske krõbeda leivaga, mida ülejäänud kastmesse kasta.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g toorest magusat või kuuma Itaalia vorsti, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 1 spl oliiviõli
- 1 väike sibul, hakitud
- 150 g kuubikuteks lõigatud ciabattat (umbes 5 tassi)
- 2 tassi marinara kastet
- 110 g (umbes 1 tass) kuubikuteks lõigatud provolone juustu
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 0,5 tassi värsket basiilikut, rebitud
- 4 suurt muna
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, kupaty (praetud vorstid), ciabatta leib, marinara kaste, provolone juust, Parmesani juust, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli 25 cm läbimõõduga malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa vorstid ja prae, segades, kuni need on kuldpruunid ja peaaegu läbi küpsenud, 4-5 minutit. Lisa sibul ja prae, aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud ja kergelt kuldpruun, 2-3 minutit.
- Sega hulka leib ja prae, kuni see on kergelt pruunistunud, umbes 2 minutit. marinara kaste ja 2 tassi vett ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele (või vii pann tule jahedamale osale). Sega hulka provolone, 2 supilusikatäit parmesani ja 1/4 tassi basiilikut.
- Lusika tagaküljega tee tomatisegusse 4 madalat süvendit; löö igasse süvendisse ettevaatlikult 1 muna. Kata pann kaanega ja küpseta, kuni valged on hüübinud, kuid munakollased on veel vedelad, 4–9 minutit. Puista peale ülejäänud 2 supilusikatäit parmesani ja 1/4 tassi basiilikut. Maitsesta soola ja pipraga.
Märkus
Lahtisel tulel küpsetades kahekordista küpsetusaeg..
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
