Pitsakaste "Marinara"

Hääled: 2

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.

Marinara kaste sobib ideaalselt paljude Itaalia roogade juurde. Kodust marinara kastet on uskumatult lihtne valmistada konservtomatitest nende omas mahlas. See on maitsev ja rikkalik ning erinevalt poest ostetud kastmest on see valmistatud ainult looduslikest koostisosadest ning on suhkru- ja gluteenivaba. Seda saab teha päev varem ja külmkapis hoida. See on veelgi maitsvam, kui see on tõmmatud. Järgmisel päeval soojendage seda uuesti ja kasutage oma roogades või segage see lihtsalt keedetud pastaga ja nautige.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 purki 900 g purustatud konservtomateid
0,5 tassi oliiviõli
2 väikest sibulat, peeneks hakitud
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
2 varre sellerit, peeneks hakitud
2 porgandit, kooritud ja peeneks hakitud
0,5 tl meresoola
0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
2 kuivatatud loorberilehte

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: püreestatud tomatid, porgand, seller, sibulad, küüslauk, marinara kaste, meresoolahelbed, loorberileht, pitsakaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta oliiviõli suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning prae umbes 10 minutit, kuni sibul on klaasjas. Lisa seller, porgandid ja ½ teelusikatäit soola ja musta pipart. Küpseta umbes 10 minutit, kuni kõik köögiviljad on pehmed.
Lisa tomatid ja loorberileht ning hauta tasasel tulel umbes tund aega, kuni kaste pakseneb. Eemalda loorberileht ja viska see minema. Maitsesta kastet soola ja pipraga.
Maht: 1,8 l.