Lillkapsa pitsakoor
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 267, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 20 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 2 G., kolesterool 85 mg naatrium 975 mg suhkur 5 G.
Kalorid 267, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 20 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 2 G., kolesterool 85 mg naatrium 975 mg suhkur 5 G.
Raske uskuda, aga pitsat saab teha ka ilma jahuta! See pitsapõhi on valmistatud riivitud lillkapsast, juustust ja munast ning Itaalia ürtidega, mis annavad imelise maitse. Pärast küpsetamist muutub see servadest maitsvalt krõbedaks. Kata mozzarella ja prosciutto viiludega ning see madala süsivesikusisaldusega gluteenivaba pitsa on rahva lemmik.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 väike lillkapsapea, peeneks hakitud (umbes 5 tassi)
- 60 g riivitud Asiago juustu (1 tass)
- 1 suur muna
- 0,5 tl kuivatatud Itaalia maitseaineid või oreganot
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- Oliiviõli
- 1,5 spl riivitud mozzarellat (170 g)
- 0,5 spl. marinara kaste
- 4 viilu prosciutto't (30 g), ribadeks lõigatud
- Purustatud punase pipra helbed puistamiseks
- 1/4 tassi värskeid basiilikulehti, rukolat või viinamarjatomateid serveerimiseks
- Spetsiaalvarustuspitsakivi või küpsetusplaat; pitsakoor, lame lõikelaud või küpsetusplaat; puhas köögirätik
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, Asiago juust, Itaalia maitseained, marinara kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta pitsakivi või tühi küpsetusplaat ahjus temperatuurini 245 °C.
- Pane lillkapsas köögikombaini ja pulseeri, kuni see on peeneks hakitud ja kuskussi konsistentsiga; sul peaks olema umbes 4 tassi riivitud lillkapsast.
- Tõsta lillkapsas suurde kaussi. Lisa Asiago pulber, muna, Itaalia maitseained, küüslauk, ½ teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Sega, kuni segu pigistades kokku tuleb. Aseta puhtale köögirätikule ja pigista võimalikult palju niiskust välja.
- Kata pitsakoor, lame lõikelaud või küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja määri kergelt õliga. Laota lillkapsasegu 30 cm läbimõõduga ringikujuliselt. Aseta küpsetuspaber eelsoojendatud pitsapannile ja küpseta umbes 15 minutit, kuni see on helepruun ja servadest tume.
- Võta põhi ahjust välja, puista peale mozzarella ja määri peale marinara kaste (see hoiab ära põhja lödiks minemise ja juustu libisemise). Kata prosciutto ja näpuotsatäie purustatud punast pipart. Pane tagasi pitsakivile ja küpseta umbes 4 minutit, kuni see mullitab. Vahetult enne serveerimist kaunista basiiliku, rukola ja tomatitega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
