Pitsa taskutes “Calzone”
Hääled: 6
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 358, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 17 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 1.5 G., kolesterool 76 mg naatrium 1290 mg suhkur 5 G.
Kalorid 358, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 17 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 1.5 G., kolesterool 76 mg naatrium 1290 mg suhkur 5 G.
Pitsataskud on Ameerika nimetus Itaalia päritolu calzone'le – väikestele täidetud pirukatele, mis sobivad ideaalselt kaasa võtmiseks. Erinevalt traditsioonilisest pitsast on neid lihtne kaasa võtta ja süüa ilma, et need sassi läheksid. Nende taskute täidis valmistatakse toorest Itaalia vorstist, sool eemaldatakse, praetakse pannil rukolaga ning segatakse toorjuustu, parmesani ja vürtsidega. Mähi täidis pitsataignasse (poest ostetud) ja sulge kolmnurkadeks. Küpseta, kuni taskud on kuldpruunid. Serveeri sooja marinara kastmega, dipi kastmega ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g Itaalia kalkunivorsti, toorest
- 1 spl oliiviõli
- 1 tass rukolat (umbes 30 g)
- 110 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 1/3 spl riivitud parmesani + 1/4 spl
- 0,5 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1 pakk (400 g) poest ostetud pitsatainast
- Premium jahu tööks
- 1 lahtiklopitud muna (pintseldamiseks)
- 1,5 spl. marinara kaste, poest ostetud või isetehtud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kupaty (praetud vorstid), pärmitainas, marinara kaste, Parmesani juust, toorjuust, rukola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli keskmise paksusega pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa vorst ja prae kuldpruuniks, umbes 5 minutit. Lisa rukola ja prae, kuni see on täielikult närtsinud. Lülita kuumus välja ja lase umbes 10 minutit jahtuda. Lisa toorjuust, 1/3 tassi parmesani, sool ja must pipar ning sega läbi. Pane kõrvale.
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Rulli kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal pitsataigen õhukeseks ristkülikuks, mille mõõtmed on 50 x 30 cm. Lõika ristkülik pikuti pooleks. Lõika mõlemad pooled kaheksaks võrdseks ristkülikuks.
- Määri täidis iga ristküliku ühele küljele. Pintselda ristküliku servad kondiitripintsliga lahtiklopitud munaga. Murra tainaristkülik täidise peale. Suru kahvliga servad kokku, et need kinni sulguksid. Aseta pitsad taskutesse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda iga piruka pealt lahtiklopitud munaga. Puista peale ülejäänud Parmesani juust. Küpseta kuldpruuniks, umbes 15-17 minutit.
- Samal ajal kuumuta keskmises kastrulis madalal kuumusel marinara kastet. Serveeri kuumad taskud marinara kastmega dipikastmeks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
