Suur portsjon tervislikke calzonesid veiseliha, seente ja spinatiga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 tk.
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 290, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 0,5 G., valgud 10 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 9 G., kolesterool 0 mg naatrium 260 mg suhkur 1 G.
Kalorid 290, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 0,5 G., valgud 10 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 9 G., kolesterool 0 mg naatrium 260 mg suhkur 1 G.
Võta sel nädalavahetusel aega, et valmistada neid maitsvaid ja mahlaseid Itaalia lihatäidisega pirukaid, mis sobivad ideaalselt täisväärtuslikuks vahepalaks terveks nädalaks. Need kaltsoned on täidetud hakkliha, seente ja rohke spinatiga. Kuna kaltsoned on seotud pitsaga, valmistatakse neid pitsatainast (kasuta poest ostetud!) ja küpsetatakse nagu pitsat, eelsoojendatud kivil (või küpsetusplaadil, kui sul pole pitsakivi), et tagada krõbe ja kuldne koorik. Allpool on näpunäited kaltsonede külmutamiseks ja ülessoojendamiseks. Kasta kuumad pirukad tomatikastmesse ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 450 g taist hakkliha
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 220 g kreemilisi seeni, õhukeselt viilutatud (umbes 1 tass)
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 6 tassi tihedalt pakitud beebispinatit (umbes 150 g)
- 1 purk (800 g) purustatud konservtomateid
- 1,3 kg tavalist või täisteranisujahust pitsatainast
- Täisterajahu või premium-jahu töötamiseks
- 2 1/4 tassi riivitud poolrasvatut mozzarellat
- 1 suur muna, lahtiklopitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, punase pipra helbed, Kriminiseened, küüslauk, spinat, püreestatud tomatid, pärmitainas, esmaklassiline jahu, mozzarella juust, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta pitsakivi või küpsetusplaat ahju alumisse kolmandikku restile ja kuumuta ahi 220 °C-ni.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 1/2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa hakkliha, 3/4 teelusikatäit soola ja pool tšillihelvestest ning prae, purustades hakkliha puulusikaga suurteks tükkideks, kuni see on täielikult pruunistunud, umbes 3 minutit. Lisa seened, kaks kolmandikku küüslaugust ja 3/4 teelusikatäit soola ning prae veel 3 minutit. Sega hulka spinat ja prae, kuni see on närtsinud, umbes 1 minut (segu peaks olema suhteliselt kuiv). Tõsta lihasegu suurde kaussi ja lase täielikult jahtuda.
- Vähenda kuumust keskmisele tasemele. Lisa pannile ülejäänud oliiviõli, küüslauk ja pipar ning kuumuta segades, kuni küüslauk on kergelt pruunistunud, umbes 1 minut. Lisa tomatid ja 3/4 teelusikatäit soola ning hauta kastet umbes 6 minutit, kuni see pakseneb; pane kõrvale.
- Jaga pitsataigen 12 palliks. Pihusta 2 küpsetusplaati küpsetusspreiga. Jahuga ülepuistatud tööpinnal rulli iga pall 15–18 cm läbimõõduga ja 0,6 cm paksuseks ringiks. Määri iga ringi alumisele poolele 60 ml jahtunud lihatäidist ja puista peale 3 supilusikatäit mozzarellat. Murra taigna ülemine pool poolringiks ja näpi servad kinni, et need kinni sulguksid. Tõsta calzoned spaatliga ettevaatlikult ettevalmistatud küpsetusplaatidele. Pintselda kergelt lahtiklopitud munaga. Lõika iga calzone pinnale 2 väikest pilu, et aur välja pääseks.
- Pane pooled kaltsonid külmkappi. Spaatliga tõsta ülejäänud kaltsonid kuumale pitsakivile või küpsetusplaadile ja küpseta kuldpruuniks, umbes 22 minutit. Korda sama ülejäänud kaltsonidega. Kuumuta tomatikaste uuesti ja serveeri koos kaltsonidega dipikastmeks.
Külmuta:
Lase küpsenud kaltsoonidel täielikult jahtuda, mässi need tihedalt kilesse ja seejärel fooliumisse. Pane sügavkülmikutesse ja külmuta kuni kuu aega. Kastet saab 12 väikeses kotis kuni kuu aega külmutada.Kuumuta üles:
Sulata külmutatud kaltsonesid külmkapis 1-2 tundi. Võta kaltsoned pakendist välja ja kuumuta neid mikrolaineahjus 1-minutiliste intervallidega, keerates neid ümber, kuni need on läbi kuumenenud, kokku 2-4 minutit. Kastme ülessoojendamiseks kuumuta seda mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, aeg-ajalt segades, kuni see on kuum.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
