Calzone salaami ja mozzarella juustuga
Hääled: 4
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 660, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad G., valgud 34 G., süsivesikud 52 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 660, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad G., valgud 34 G., süsivesikud 52 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Calzone on poolkuu kujuline pitsa, mille peal on mitmesuguseid täidiseid – juust, sink, liha, tomatid ja muud koostisosad. Kesk- ja Lõuna-Itaaliale iseloomulikult valmistati calzonesid traditsiooniliselt juustu ja päikesekuivatatud tomatitega ning hiljem lisati salami. Praegune retsept näeb ette ristkülikukujulise calzone'i, mis on täidetud mozzarella, salami, traditsiooniliste Itaalia marineeritud köögiviljade ja provolone juustuga. See on suurepärane valik täidiseks ja maitsvaks eelroaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 suurt muna
- 1/4 tassi hakitud peterselli
- 1 teelusikatäis riivitud sidrunikoort
- 110 g murendatud madala rasvasisaldusega mozzarellat
- 400 g jahutatud pitsa tainas
- 110 g salami viile, ribadeks lõigatud
- 1,5 spl. aednikud (marineeritud köögiviljasegu), nõruta vedelik
- 110 g viilutatud provolone juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, petersell, sidrunikoor, mozzarella juust, pärmitainas, salaami, jardiniere, provolone juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat tagurpidi ahju ja kuumuta ahi 200 °C-ni. Väikeses kausis klopi kokku munad, petersell ja sidrunikoor. Vala pool munasegust keskmise suurusega kaussi ja sega hulka mozzarella. Ülejäänud pool munasegust jäta taigna määrimiseks.
- Keera teine küpsetusplaat tagurpidi; kata see küpsetuspaberiga ja pintselda oliiviõliga. Rulli tainas küpsetuspaberil lahti ja vormi sellest 22 x 30 cm ristkülik. Määri mozzarella segu poolele tainale, jättes servade ümber 2,5 cm äärise. Kata salami, seejärel marineeritud köögiviljad ja provolone. Murra tainas pooleks, kattes täidise teise poolega. Näpi servad kokku ja lõika taina peale noaga mitmest kohast sisse.
- Tõsta calzone koos küpsetuspaberiga kuumale küpsetusplaadile ja küpseta 15 minutit. Võta ahjust välja, pintselda ülejäänud munaseguga ja jätka küpsetamist veel 5–10 minutit, kuni kook on kuldpruun. Lase 5 minutit puhata ja lõika seejärel tükkideks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
